这就是红毛鸡(官网图片),它的肉有很大的骚腥味,并不好吃;而且体内有寄生虫,看着都恶心,所以只能配草药泡酒。市场价每只红毛鸡50-200元。
红毛鸡学名褐翅鸦鹃,又名:黄蜂、大毛鸡。体长约52厘米。嘴黑色,上嘴尖端向下弯曲,口裂及于眼下。虹膜赤红色。鼻孔近嘴缘。头、颈、上背及胸部均呈金属紫蓝色;肩、翼和肩间部概栗红色;初级飞羽和外侧次级飞羽的先端略沾褐色;全身余部纯黑,尾羽有金属绿色反光。脚,趾、爪均黑色,趾4,2趾向前,2趾向后,后爪较后趾为长,且形状几乎平直。平时栖于草地、矮树或灌木丛间,常在有荫蔽的地上驰走。食物为昆虫和其他动物,如蜥蝎,田鼠、鸟卵等,亦兼吃果实。
清末民初,两广兴起泡毛鸡酒,生意兴旺,一些酿酒作坊从市场上收购廉价的毛鸡,用以泡制毛鸡酒出售,获利甚丰。后来还行销到广州、香港、澳门等地,声誉日益提高。解放后,毛鸡酒继续发扬光大,毛鸡酒的产量质量不断提高,产品畅销全国各地,行销港澳地区,并出口东南亚诸国,。
毛鸡酒是一种低度妇女保健饮料酒。它具有滋阴补肾,补血强身,益气祛风,祛瘀生新,舒筋活络,活血养颜之特殊功用。对妇女月经不调,产后虚弱,面黄脚肿尤有特效。
瞧,洗了酒澡的红毛鸡,刚开始还能睁开眼睛。
己醉的闭上眼睛了、、、
挤到瓶口拍摄到的醉红毛鸡。
到入二十斤米酒,要淹死鸟儿了、、、、
这时候,毛鸡挣扎在大酒瓶中。
看,还没有闭上眼睛。
救命啊!
有一只很顽强,仍在持续抬起头来。
两只鲜活的鸟儿都成了这样了。
挣扎了几下后,光荣了、、、、
它们要泡两年,才能够让喝。广西的做法泡半年就可以喝了。
毛鸡吉祥
惨不忍睹的红毛鸡泡酒全过程,真令人毛骨耸然。
本辑图片实拍于广东清远市郊区的一家酒家。
鸟儿们:天高任鸟飞,切莫近民居;否则会被泡上七百天,活活来受罪。
四面光摄影撰文