美味地瓜圆的做法

地瓜圆虽然没有芋圆那么Q弹，不过地瓜味还是很值得一试的~

地瓜圆材料：
地瓜.....700g（这次是在麦德龙买的1kg装的，之前做过一次，所以大概剩下700G左右吧）
地瓜粉(树薯粉).....250g左右
太白粉(马铃薯粉).....40g左右

冰块适量

配料可自选椰奶/牛奶、炼乳、龟苓膏、蜜豆等

 

 

1、地瓜洗净，加冷水，让水没过地瓜，煮熟即可。

那根筷子戳戳就知道够不够熟啦~地瓜比芋头好煮多啦

2、和芋头一样，去皮~地瓜的纤维比芋头要粗，猫妈把两头去掉了，两头看上去脏脏的说~~

 

去完皮还有一大盆啊~~猫爸猫妈果然是吃货啊~~

 

3、加木薯粉和马铃薯粉，这里也可以加糖，猫妈依旧是木有加。

 

4、和芋圆一样，捣，使劲捣！！捣到没有大颗粒为止~~地瓜的水分没有芋头多，也不像芋头有粘液，所以必须加水~猫妈加的是热水，因为以前看俺奶奶和俺爸爸做汤团和面的时候用的是热水。水可以一次少加一点，不行再加，不要一次加太多。直到面团揉起来不会散开为止。如果是下面这张照片的样子，是压根揉不起来面团的，一揉就散。

5、揉完面团之后，就分成一小份小一份的，然后搓成条，再切块。

可以先在碗里撒点马铃薯粉，也是为了防止地瓜圆粘在一起，虽然他们粘不太起来的说~~如果直接吃的话这步可以省略，要是放冰箱冷冻的话最好还是弄一下啦~~

搓成丸子状在粉里滚一滚，就可以装在保鲜袋里放冰箱冷冻保存啦~~

或者就直接煮了吃掉吧~~

煮法和芋圆一样哦~~

tips：煮完捞起来不要直接吃，放冰块里等一会儿，等冰块融了一会儿再吃口感更好啊~~