【油醋汁蔬果沙拉】——低脂又营养的春季小清新美食
这是一个让人又爱又恨的季节
花红柳绿，万紫千红，衣衫渐薄
却也让我们腰间的肥肉藏无可藏
有人开玩笑
春天不减肥，夏日徒伤悲
哈，我们不让杯具上演。。。
春暖花开，着装越发轻盈，但也明显藏不住肥肉，所以对美女们来说，控制体重从未这么迫切，如果你还寄望吃蔬菜沙拉来减肥，搭配的却是蛋黄酱或千岛酱，那么只能抱歉地对你说，其实你白折腾了，那一大勺下去，热量可能比你啃个猪脚还高。那又该如何呢？用油醋汁来代替吧。
对于欧洲人来说，沙律作为头盘，一直担当了开路先锋的重任。而高热量的千岛酱与沙拉酱，味道厚重浓稠，多吃几勺简直有和主菜抢占肠胃地盘的嫌疑。因此，近年来清新的油醋汁已经隐隐有挑战沙拉酱霸主地位的趋势。
今天讲究营养、对热量摄入持严谨态度的国人也越来越喜欢用油醋汁来调制沙拉，不得不说，油醋汁与生食为主的蔬果沙拉是绝配，清新而开胃，绝不令人生腻，口味上只需根据自己的喜好适当改变少许，相信大多数人都会喜欢。
橄榄油与其它植物食用油相比，含有丰富的不饱和脂肪酸，是理想的凉拌、烹调用油，是迄今为止油脂中最适合人体的食用油。橄榄油耐高温、抗氧化，反复煎炸不变质。橄榄油中所含的人体必需脂肪酸，同人乳中的含量相似。因此可以说原生橄榄油是“人类健康之油”，营养和保健作用是其他食用油所无法比拟的。
用油醋汁来搭配的蔬果沙拉，食材的选择余地很大，也不必太过于拘泥，生食的可有紫甘蓝、圆白菜、苦菊、生菜、黄瓜、西红柿等，也可以选择一些水果增加风味；需要煮熟的可有土豆、鸡蛋、蜜红豆等；其它可选择葡萄干、坚果（花生米、腰果、松仁）等。
其实，喜欢五彩斑斓的色彩并不是眼睛的专利，我们的胃，也一样哦！如果，把那些五颜六色的果蔬吃进肚子里，“让食物在我们的身体里美美地发芽”，这时候，愉悦的不仅是我们的眼睛，还有我们的味蕾，我们的身体……
【油醋汁蔬果沙拉】
材料
主料：紫甘蓝150克，圣女果50克，熟玉米棒半根，火龙果半个，葡萄干和坚果适量
调料：橄榄油2汤勺，柠檬汁半汤勺，蜂蜜半汤勺，盐和黑胡椒适量
作法：
1、处理食材，洗净、沥干、切成合适的大小，紫甘蓝和火龙果切成细条，圣女果对切，玉米取粒，将这些食材放在盘中，上面撒上适量葡萄干和坚果果肉碎。
2、调油醋汁，将橄榄油、蜂蜜、柠檬汁、盐和黑胡椒，用干净的筷子调匀。
3、吃时淋在食材上，即吃即拌为好。
小贴士：
◎油与醋的比例拿捏不好，会导致口感过酸，一般油和醋的最佳比例是3：1，你只要记住这个比例，味道就不会差到哪儿去了。
◎一般油醋汁里面只需要盐和一点黑胡椒粉来调味，但是有时候也可以放入少许蒜蓉、洋葱、香芹、意大利香草和辣椒粉。
◎蜂蜜可以让油醋汁的酸味减淡，而且有利于油醋充分混合，这样你就不会看到油醋分离并且在沙拉上到处散开的情况。
◎食材可根据实际情况搭配，原则是尽量利用时令蔬果，比较不容易出水的新鲜食材为好。
素素更美丽..................................................................
美龄菜心 果珍脆藕 花菜奶白素汤
糖水黄桃 芝麻桂花年糕 素版赛蟹黄
微波黑椒南瓜 糖浆地瓜 微波椒香奶盐玉米
椰香芒果糯米饭 糖醋粢饭糕 不返潮的炒花生米
三色素开花 胡萝卜奶香花卷 清新黄瓜味花卷
蒜香带豆棒棒糖 杂果甜羹 桂花蜜藕
梅味西红柿 茄汁玉米 梅渍西红柿
缤纷蔬果卷 芝麻菠菜 清炒蕃薯藤
艾窝窝（微波版） 酱烧胡萝卜 冰糖黑木耳糖水
葱油油焖笋 醉黑枣 红糖煎苹果
冬笋炒三样 油醋汁蔬果沙拉 黑枣酒
本站仅提供存储服务，所有内容均由用户发布，如发现有害或侵权内容，请
点击举报。
