章鱼小丸子

 

材料：

A：章鱼150克、圆葱100克、圆白菜100克、胡萝卜100克

B：山药泥80克、面粉150克、蛋1个、水240克、盐、生抽、料酒

辅料：沙拉酱、番茄酱、照烧汁、芥末汁、木鱼花、海苔适量

制作过程：

1、山药蒸熟，磨成泥备用

 

2、章鱼洗净，用热水焯一下捞出，控干水分

 

3、圆头菜、圆葱、胡萝卜切小碎块，章鱼切小块，备用

4、盆内放入面粉加鸡蛋、水搅拌均匀，加入山药泥搅拌均匀

 

5、模具加热刷油，先用勺把面糊灌入模具中，6-7分满

6、加入圆葱、圆头菜、胡萝卜碎

 

7、加入章鱼碎块，在灌入适量的面糊，至模具全满

 

 

8、保持下火，底部金黄时，将小丸子翻个，我用糖葫芦的竹签，哈哈，非常好使

 

9、2面都烧至金黄是，出炉，浇上照烧酱和芥末，海苔碎、木鱼花，挤上沙拉酱即可

 

美味的章鱼小丸子就做成了，我第一次吃这个

别说口感还真的很好吃，怪不得孩子门都喜欢

咱自己在家做滴即用料十足，又干净卫生

 

 

小贴士

 

1、最好选择章鱼，我这个可能也不是正宗的章鱼，是八爪鱼，章鱼比较难碰到，据说章鱼具有预测功能

2、做小丸子调料不能少，海苔、木鱼花都必须滴有

3、照烧酱没有可以自己做，我就是用番茄酱加适量的生抽、料酒、糖勾兑的，

在加入芥末，自己感觉口感不错

4、沙拉酱也是我用蛋黄自制滴，现在敢吃生蛋黄需要勇气哈

5、小丸子做好后，最好趁热吃，口感最好