今天的厨师是上初中的儿子，做一道端午节的时令点心--南京素油绿豆糕。这一博的图文都源自读初中的儿子昨天交上去的地理课作业。
初中这一阶段地理课讲的是移民的话题。加拿大是个典型的移民国家，鲜活的教材身边比比皆是。上一个作业是一篇演讲，以第一代移民的口吻从“推动因素”（push）、“吸引因素”（pull）、“干扰阻碍”（intervening obstacles）等方面讲述“自己”的移民经历。儿子扮演了他爹，为此还认认真真地采访了他爹当初的心路历程。
昨天的作业是带一道自己民族的传统美食去课堂，并做讲解。几天前刚布置下来时儿子就和我商量了，他翻看我博客，回想家里做过的中式菜。猪肉不行，班上有穆斯林；其他肉类恐怕也不行，那也得是清真的，而且班上有素食者；含奶制品的也不行，同学里有犹太人，肉、奶不可同食；含花生、坚果的也不行，有人过敏。-儿子啊，你们食堂的厨师还真不好做，给你妈多高的薪水也不去。-妈，提醒你啊，咱准备的时候你的乳胶手套不能用，有同学乳胶过敏。-那妈戴聚乙烯的手套！！！
后来备选的方案剩下两个，一是南京的素什锦，一是端午时节江南一带的时令点心素油绿豆糕。考虑到携带和呈现的方便，最终选了绿豆糕。
儿子查找资料准备了背景讲解词，大意是：绿豆糕通常在龙舟节（端午）时节吃。这个版本来自我们的家乡南京，完全素食的成分。南京的素食美味包括这款绿豆糕都有佛教寺庙的渊源（roots）。中国的佛教是大乘派，戒律要求纯粹素食。南京曾经是六个中国王朝的首都，一度佛教盛行，为众多佛寺环绕。那时社会显要们去寺庙礼佛、吃斋、捐献是时尚，寺庙里的和尚们都在素食菜谱上下功夫希望吸引更多的捐助。所以江南一带美味素食的食谱很丰富。
南朝四百八十寺，多少楼台烟雨中。读着他的英文解说词，这两句忽然出来，一时间有些感慨涌上来。有很多我们曾经很熟悉的东西，如今我们也和接受完全西式教育的儿子一样，远远地看着、体会着。
晚饭后儿子一起和我下厨做，爸爸照相。儿子地理班上的孩子20人左右，我们一共做了36只，其中30只逐一用杯蛋糕的纸托装着，放在食盒里，给他早晨带去学校。晚上回来汇报：地理课下午一点半开始，所以午饭孩子们基本都没吃。儿子把各族的美食吃到晚饭都不饿。班上准备得比较好的是祖籍伊朗的一位同学和他自己两个人。他的绿豆糕反响不错，他介绍背景信息后还详细介绍了制作过程，并把手机里的过程照片展示给老师和同学看。
成分：
去皮生绿豆 600克
色拉油 240 毫升
白糖 300 克
麻油 50 毫升（可选）
产出 36只
麻油的气息对西人来说十分强烈，我们这次没有放。
做法
1.绿豆像煮饭一样用水煮熟，小火烧成干饭状。冷却。
2.放入食品加工机，加油、糖，用刀片打到细腻。
3.如果太发现太稀则设法熬去部分水分。
做到这时，直接用勺子挖着吃就已经很好了！
下面用模子倒成最终成品。
4. 用刷子将模具刷点油，便于脱模：
5. 填上馅料，压实：
6.抹平：
7. 脱模在纸托里：
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