甜品小吃：芝麻紫薯丸子

芝麻紫薯丸子

用料

紫薯1个(约500克)、 糯米粉300克 、水 适量 、豆沙馅 适量

做法

将紫薯洗净放入蒸锅蒸熟

将蒸熟的紫薯去皮，用叉子碾成泥

糯米粉加少许热水稍稍混合一下

加入薯泥用手揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置一会儿

将豆沙馅分成20克每份

取20克薯泥，包入豆沙馅团圆

将薯球均匀裹上芝麻

锅中倒入适量油，油热后放入薯球中小火炸至表面金黄至熟即可

小贴士

1、蒸紫薯的时间根据紫薯大小而定，我这个紫薯比较大，蒸了约1个小时；

2、馅料可根据个人喜欢而定，我用的冰箱存货绿豆沙，用红豆沙、黑芝麻等都可。