【这道甜品的由来】
猫头鹰是万圣节奇幻恐怖的象征物之一。每当万圣节前的黑夜来袭，这只眼神犀利、头脑灵活的猫头鹰究竟是幽灵、僵尸、巫婆、黑猫的同党，还是小朋友们提灯巡游的守夜人呢？答案只是个传说……这道甜品是万圣节的专属美食——猫头鹰纸杯蛋糕，万圣节前夜，无论你是害怕它，还是害怕它，它都将带给你一份神秘的萌感和一股浓郁的巧克力香。
【万圣节与猫头鹰的古老传说】
南瓜灯和万圣节的渊源是大家耳熟能详的。无论是恐怖还是神秘，万圣节的主题始终都是幽灵、鬼怪。它们大都出现在夜晚，游走的鬼魂、漂浮的幽灵、骑扫帚的巫婆、血盆大口的食尸鬼、树上的猫头鹰、墓地里的僵尸和骷髅、明灯的萝卜灯和南瓜灯……
万圣节的黑夜袭来，猫头鹰开始出动了。
围绕着猫头鹰的迷信说法也有一个悠久而古老的历史，所以这些夜行动物经常出现在恐怖片和悬疑片中，已经与黑暗紧密联系在一起。而今，猫头鹰出现在成百上千的万圣节装饰中，如猫头鹰形状的剪纸、服装、面具、烛台和桌布。每年的秋季它们都在装饰着万圣节，留下了令人难忘的夜晚主题。
拨开这些神秘的色彩，猫头鹰是我们人类的好朋友，帮助我们防治病虫害，控制老鼠、鼹鼠、黄鼠狼、蛇。呵呵，“猫”（头鹰）和“鼠”总是分不开彼此的。
这个万圣节，神秘、友好、智慧的猫头鹰一定是个尽忠职守的“守夜人”！
【手工创造万圣夜的现代童话】
任时间飞逝，万圣夜驱逐鬼魂的遥远传说已经渐渐触不可及，而变得欢快起来，充满了童话的色彩。拭血的巫婆爪子、恶魔的扫帚、南瓜里邪恶的黑猫、悄悄漂浮的幽灵、吸血的暗夜蝙蝠……无不换上了友善、亲和、可爱、滑稽的新颜。
对于我这个钟爱美食的人来说，万圣夜带给我的最大乐趣，就是在万圣节的专属美食上尽情地创作，随心所欲地拈来各种颜色绚丽、造型卡通的万圣节象征物，南瓜、黑猫、蝙蝠、幽灵、墓地、僵尸、蜘蛛、扫帚。在即将到来的万圣夜，和我一起创造惊悚又欢快、恐怖又可爱的现代童话吧~
首当其冲，带来神秘又卖萌的万圣节甜品【猫头鹰纸杯蛋糕】，除了9张图详解猫头鹰的装饰方法，还加了18张纸杯蛋糕的制作步骤图。实在很详细，要是你学不会，万圣夜那晚我将派去一个幽灵帮你哦~~
【更多聚会美食回顾】（点击以下文字即可）
~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~详细的步骤图和制作方法。
【猫头鹰纸杯蛋糕】的做法及图解：纸杯蛋糕（18张图）+猫头鹰装饰（9张图）
难易程度：跟着图做就不难
准备时间：30分钟
制作时间：50分钟
分享人数：9人份
参考成本：18元
制作图解很详细，想不会都难哦~
【纸杯蛋糕】的制作
材料：蛋白3个，砂糖（蛋白用）40克，蛋黄3个，砂糖（蛋黄用）50克，牛奶25克，黄油75克，低粉100克，可可粉50克，泡打粉7.5克。
烘焙温度及时间：180度，25分钟。
成品：直径7厘米的纸杯蛋糕9个。
纸杯蛋糕（分蛋）的做法：
1. 称量各种材料。蛋白、蛋黄、牛奶和黄油从冰箱里取出后放在室温里1个小时。
2．搅拌黄油。在一个容器中用手动打蛋器搅拌黄油，使其如丝般柔顺。
3．加入砂糖（蛋黄用）。继续搅拌至黄油变白。
4．加第一颗蛋黄。继续搅拌均匀。
5．依次再加第二、第三颗蛋黄。之前的液体搅拌均匀后再加入下一颗蛋黄搅拌。
6．加牛奶。搅拌均匀。
7．筛入粉类。将低粉、可可粉和泡打粉一起筛入步骤6的蛋黄液中。
8．搅拌。换成刮刀搅拌，用切和翻的方法搅拌，以避免面粉出筋。
9．面糊放置在一旁待用。搅拌好的面糊应该是光滑、柔顺的。
10．打蛋白（第一次加糖）。用打蛋器搅拌蛋白至出现大泡泡，加砂糖（蛋白用）的1/3量，继续搅拌。
11．打蛋白（第二次加糖）。待蛋白开始变得浓稠，再加砂糖（蛋白用）的1/3量，继续搅拌。
12．打蛋白（第三次加糖）。待打蛋器划过蛋白表面留下明显的痕迹时加砂糖（蛋白用）的其余部分，继续搅拌。
13．观察蛋白能否在盆里移动。如果不能移动，说明即将进入湿性发泡阶段。
14．湿性发泡。如图，提起打蛋器的头，蛋白尖儿短小、稍微弯曲表示到了湿性发泡阶段。此时需要继续搅拌。
15．干性发泡。如图，提起打蛋器的头，蛋白尖儿短小、直挺不弯曲，表示到了干性发泡阶段。打蛋白阶段完成。
16．混合蛋白和蛋黄液。先烤箱预热，180度。再取1/3蛋白放入步骤9中的蛋黄液里，用刮刀搅拌，采用切和翻拌的方法。
17．继续混合。将步骤17的混合液体倒回剩余的蛋白液中，搅拌均匀。
18．用勺子将蛋糕糊装入纸杯中，放入烤箱烘焙，180度25分钟。
【猫头鹰装饰】的制作
材料：纸杯蛋糕9个，巧克力酱80克，巧克力饼干18片，巧克力豆27颗。
猫头鹰的装饰方法：
1．准备材料。烤好的纸杯蛋糕要变成常温后才可以用来装饰。巧克力酱在室温放置30分钟以上。
2．涂抹巧克力酱。先将巧克力酱挤到纸杯蛋糕的表面，再用小抹刀将巧克力酱表面抹平。
3．猫头鹰眼睛。把巧克力饼干从中间分开，露出中间白色的夹层。
4．贴巧克力豆。在巧克力豆的一面抹少量巧克力酱，粘贴在步骤3的饼干白色夹层上。
5．猫头鹰耳朵。取少量的掰碎的饼干，蘸少量巧克力酱贴在步骤2的纸杯蛋糕上。
6．贴眼睛。在饼干的背面涂抹少量巧克力酱，并贴在蛋糕酱表面。
7．贴嘴巴。取一个橘红色的巧克力豆贴在嘴巴的位置上。
8．另一种方法制作猫头鹰耳朵。除了步骤5的方法粘贴耳朵，还有一种方法是直接用干净的剪刀裁剪出耳朵的形状。
9．如上所述，贴眼睛和嘴巴即完成。
小贴士：
1．纸杯蛋糕适合装饰各种样式的创意蛋糕，所以学会了制作纸杯蛋糕那可是一劳永逸啊。这里的做法和一般的麦芬蛋糕/玛芬蛋糕有所区别，采用了分蛋的方法。虽然有点麻烦，但是采取分蛋方法制作的蛋糕更蓬松，口感也好。黄油的加入是为了使蛋糕冷却后变得更有“力量”，来托住上面装饰用的奶油、饼干等材料。
2．制作纸杯蛋糕的步骤8中，因为蛋黄液中有黄油的成分，密度大，而面粉则较蓬松，所以搅拌面粉和蛋黄液是一个比较困难的事，但是加以耐心，搅拌均匀是没有问题的，千万别泄气。
3．装饰猫头鹰用的巧克力酱可以选用蘸面包吃的酱，也可以自己调出黑色的奶油替代。
4．这款创意纸杯蛋糕是万圣节的专属蛋糕，因此很多材料我都选择了万圣节常见的橘红色。如，橘红色的猫头鹰嘴巴。
橘红色是万圣节的象征。
纯手工打造万圣节的现代童话。
恐怖的南瓜灯，神秘的猫头鹰，漂浮的幽灵……跟着我，嗨起万圣节前夜派对。
神秘、卖萌的猫头鹰纸杯蛋糕。
不小心地悄悄看你，一不留神，醉入谷底。
下篇博客还是万圣节的专属美食——“僵尸先生”即将登场。
联系客服
