莲藕鱼饼

准    备：10分钟

制    作：30分钟

准备厨具：炒锅

烹饪方式：炒、煎

准备材料

鲮鱼脊：3条莲藕：适量香菜：适量

葱：适量油：适量香菜末：适量

盐：适量胡椒粉：适量生粉：适量

菜谱特色：莲藕化解了鱼肉的油腻，鱼肉也融入了莲藕的清香，颗粒状的藕碎，更添口感；口感很有弹性，清淡但不失鲜美。

制作步骤（5）

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1、莲藕洗净切丁，炒熟备用。

2、鲮鱼起肉、切薄片，剁碎。

3、然后放入一大碗内，放入莲藕、葱末、香菜末、盐、胡椒粉、生粉，顺时针搅拌。

4、然后在大碗内甩4到5下，使鱼肉起胶。

5、热锅下油，捏起适合分量的鱼肉下锅，用锅铲把鱼肉压成饼状，煎至金黄色完成。