香酥糖醋鱼骨

有一段时间没有吃鱼了~~馋~！想吃菠萝鱼，但是现在没有菠萝卖，拿什么跟鱼配对呢？~！
冥思苦想一番后，居然还是错点了鸳鸯谱~！
本来是给葡萄和鱼牵的红线，结果乱点鸳鸯失败，反而成就了本该丢弃的鱼骨~！
一条草鱼，片了鱼片介绍给葡萄，哪知不识葡萄的脾性，用来做菜没找对门路，失败地相当彻底，在此，就不误导大家了，等下次实验成功了再跟大家分享吧~！
话说这个鱼骨和鱼头本该熬汤或是直接丢弃，突然回味到小时候妈妈爱给我买的鱼脯，就决定试试做成糖醋鱼骨~！
也算是对我的葡萄鱼失败后的安慰吧~~ *香酥糖醋鱼骨* 无心成就的美味~！

原材料：
鱼骨、鱼头、生姜、大葱白、香料（干辣椒、干花椒、八角、山奈、香叶、桂皮）、花雕酒、盐、味精、胡椒面、食用油、黄糖、醋、水淀粉

制作步骤：
1、鱼骨鱼头斩成小块加入花雕酒，盐，味精，胡椒面，姜丝和葱丝拌匀，按摩按摩，腌制1小时左右。黄糖+醋+适量盐+味精兑成适合自己口味的糖醋汁备用。
2、用8成热的油炸鱼骨，炸定型后转中小火炸透，就是骨头都是酥脆的那种，注意火候，别炸焦了~！炸好后捞出备用。
3、另起锅，或者将就炸鱼的油滤掉渣质，爆香葱片，姜片和香料，把炸好的鱼骨倒入炒香，然后加糖醋汁，用水淀粉勾芡，翻炒均匀就OK了~！

很开胃的香酥鱼骨~！妈妈很喜欢，还说下次要用高压锅压一会儿，就会像我小时侯吃的鱼脯了，期待ing~~~

哈哈~~惊喜总是让人更兴奋~！
虽然一个失败，却享受到了另一个的意外成功~！抵了抵了~~呵呵~~

（以下资料来源于网络~！）
鱼骨里含有丰富的钙质和微量元素，经常吃可以防止骨质疏松，对于处于生长期的青少年和骨骼开始衰老的中老年人来讲，都非常有益处。而且，经过适当软化处理的鱼骨，营养成分成为水溶性物质，很容易被人体吸收。例如可以把鱼骨晒干、碾碎，和肉馅一起做成炸丸子。另外，炖鱼的时候可用高压锅，里面多放点醋，这样鱼骨和鱼刺会软化，可直接食用。