东莞 糖不甩！

 

这是我小时候最喜欢吃的甜品，也是东莞人家家户户都会做的！

在广东话中“不甩”就是怎么甩都很难甩掉的意思。糖不甩又叫“如意果”，我觉得可以说它是汤圆的孪生兄弟！东莞糖不甩的制作特别简单，来历也很有意思！

在东莞逢元宵或嫁娶之日，大家都爱做爱吃糖不甩。东莞街头巷尾的任何一个糖水铺，你都可以找到它！

由于糖浆很黏，粘在上面的花生、芝麻不会被甩掉，所以得名“糖不甩”。我觉得东莞糖不甩是所有甜品中制作最简单的，所有人一学就会！下面我们就一起看看它是如何制作的！

制作攻略：糖不甩

原料：

砂糖granulated sugar

芝麻sesame

花生碎peanut

糯米粉glutinous rice flour

 

做法：

1、首先要准备好砂糖、芝麻、花生碎。

 

2、用糯米粉和成面，然后烧水，水开后把糯米揪成球放下去。

 

3、等糯米球都浮上来后捞出，和糖、芝麻、花生碎放在一起，让糯米球蘸满这些料，传统小吃糖不甩就做好了。

糖不甩对于东莞人来说，总有一种难以言喻的亲切感，因为它不仅是饭桌上常见的甜点，更是一种信物。在东莞男女相亲时，女方家长若同意便会煮“糖不甩”招呼男方，表明这门亲事“甩”不掉了！一直以来，糖不甩被认为是寓意爱情甜蜜的甜品。

 

现在，东莞的许多传统美食都已成为非物质文化遗产，寮步豆酱就是其中之一。

 

在当地，用寮步豆酱可以烹制许多东莞美食！

 

御膳坛子鸡

 

麻涌鸭尾鱼包

 

牛肉丸