美食美酒：广东客家娘酒鸡

客家娘酒鸡是广东客家的经典名菜，性温热而祛寒湿，鲜润浓香醇厚，并有开胃活血，补中益气的功效。为此，它不但成为产妇的进补必选，还成为客家人在结婚或寿宴等喜庆活动中的一道重要宴客菜。客家娘酒鸡甘甜鲜美，略带淡淡酒香，令人回味无穷。

广东客家经典菜，客家酿酒鸡的做法很简单，跟着小编一起来学习吧。

材料：

鸡半只（750克）、客家娘酒500克、姜 30克、枸杞 10克、盐 1/4小匙、砂糖 1小匙。

具体做法：

1、材料准备好

2、鸡洗干净，切成块。

3、枸杞用水泡浸一下，洗干净。

4、姜去皮切成米粒状，用油爆香后，铲起备用。

5、用余油把鸡块炒到金黄。

6、加入1小匙砂糖，翻炒均匀。

7、加入客家娘酒。

8、大火煮开转入砂锅中。

9、加入炒香的姜粒。

10、轻轻拌搅均匀后加入枸杞，盖上锅盖，中小火炖煮30分钟。

11、香浓醇厚的客家娘酒鸡就做好了。