【北越颓废之旅】跟越南大厨学做春卷

没想到在旅途中，还能亲自动手和越南的大师傅学做越南春卷，这对于爱吃的我来说实在是一个又玩又吃的绝好机会。原来一直认为春卷是中国的一道传统美食，没想到在越南那是十分的流行，无论是高档餐厅还是路边大排档，都可以见到它那小巧可爱的身影。

 

P1 教我们做春卷的越南大厨

先来看看里面的馅料吧，嗯，和中国差不多：猪肉、虾肉、虾仁、木耳、香菇、胡萝卜、马蹄、鸡蛋、香葱，不同的是里面放了薄荷叶和一些特有的调料。

 P2 越南春卷馅料

 

第一步当然就是混合所有食材。

P3 学做越南春卷

先把春卷皮铺在湿布上，然后刷上一层鸡蛋清。

P4 学做越南春卷

放上馅料，然后卷起来。简单吧。我们每个人都亲自动手做了几个。

P5 学做越南春卷

下一步就是下油锅，看着春卷由白色逐渐变成焦黄色，诱人的香味钻进鼻子，我简直就是热锅上的蚂蚁啊。。。

P6 学做越南春卷

终于出锅啦。。。

P7 学做越南春卷

吃的时候要沾上鱼露调出的酸酸甜甜的汁，因为里面混合了薄荷叶和一些当地的香料，所以味道和咱们这边的略有不同，颇具越南特色。

P8 越南春卷

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