在传统点心中绿豆饼莫过于是最常见的，但因为不同食材品质和制作手法不同，即使是同一款点心，因为这些个原因也会造成好吃程度不同，自己做点心，油品质量不用担心，内馅的保质期也不用担心，不费太多功夫，好吃又新鲜的甜点自己也能在家做。
妈妈对中式的糕点很是喜爱，绿豆饼，菊花酥，桂花糕等等，她都很喜欢，自从开始学做糕点以后，就鲜少买外面的甜点回家，一来对材料不放心，二来，自己做的甜点，无论是新鲜度还是卫生度都比外头买的有保障。
爱家人，就亲手制作美味的甜点吧。
材料：
油皮：中筋面粉160g，猪油50g，糖粉40g，盐2g，水60g
油酥：低筋面粉120g，猪油80g
绿豆馅：绿豆200g，清水500g，中筋面粉100g，白砂糖100g
做法：
1、绿豆洗净，并用清水浸泡4个小时
2、将浸泡好的绿豆，倒入电高压锅中，加入清水500ml，按“豆类”键，煲至绿豆完全软烂
3、锅内倒入100g中筋面粉，中火翻炒至面粉呈微黄色
4、将煲好的绿豆捞出，用料理机打成泥状并与100g白砂糖和熟面粉拌匀备用
5、将豆沙馅分成每个35g的小团备用
6、将油皮材料混合均匀并揉至光滑，蒙上保鲜膜，松弛30分钟
7、将油皮面团分成每个15g的小团备用
8、将油酥材料拌匀，并分成每个10g的小团备用
9、用油皮包入油酥，擀卷2次
10、松弛30分钟后，将面团擀成圆形，包入豆沙馅，封口，用手心稍微将包好的圆团压扁
11、将压好的饼码在烤盘上，烤箱预热180度，烘烤28分钟即可
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