辣烤秋刀鱼

认识秋刀鱼可不就是小店里烤的那种，滋滋冒油，香气扑鼻，毫无名气的了嘛。 这回去超市终于让我看见它了。学习店里，把鱼从中间撇开，这样腌制起来容易入味，烤的时间也短得多。 

烤秋刀鱼的做法 来源：张献华

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　　秋刀鱼是大洋洄游鱼类，属中上层鱼类，但也可潜至深达200米的水域。通常以浮游生物、鱼卵及仔稚鱼为主食。主要分布在日本北海道外，部分太平洋海域。  　　它的营养价值比牛肉和金枪鱼毫不逊色：它含有的EPA和DHA，可降低血胆固醇、三醇肝油脂，且降低血压，避免血凝块，有益于高血压或冠状动脉硬化者；含有的丰富的维生素B可以延缓衰老；秋刀鱼背上肉色发黑的部分，含有很多防治贫血的维生素B 1 2 。对人体有很多的好处哦！  
用料：
  　　烧烤粉、孜然粉、辣椒粉  
烤秋刀鱼的做法：
   

烤秋刀鱼的做法 来源：张献华

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　　1、将鱼洗净晾干，放入烧烤粉，少许盐味精腌制一夜。  　　2、烤箱上管预热200°。  　　3、秋刀鱼2面刷上油，放入铺好的锡纸上。（如果有烧烤架更好）  　　4、5分钟时撒上孜然粉，稍烤。  　　5、翻面再烤另一面，差不多5分钟即可。  　　6、出炉后再撒上辣椒粉。  
小贴士：
  　　烤秋刀鱼会有点腥味，要是滴点柠檬汁，会改善。