佛山人都听讲过“臭屁醋火锅”但有多少人知道臭屁醋不只是醋甘简单。它是一款保健养生食品。它的营养价值非常丰富,令不少人慕名而去。但好多人去过都比同一个反应— —“食完成个人都臭晒,臭到跌落死坑甘!”,后来小编收到风,原来真正靓的“臭屁醋”系吾臭的,今期带您去探秘一下!
臭屁醋,又名"长寿醋",系一款有菜有肉的汤,具有健脾开胃,滋补生津的功效,距今已有约2000多年历史,它能软化血管,消除多馀脂肪,治疗消化不良的一种药食同源的健康长寿食品
点解有臭有吾臭?
好臭的臭屁醋系用冷饭发酵,密封程度做吾好,所以先会臭。如果用新鲜糯米发酵,加上严密的封存,做出来的醋就会又香又纯,味道仲好好多先!
菜品出场
头盘:臭屁醋
小编点评:醋里面加左番薯、玉米、针菜、花生、鸡脚、黄豆、栗子煮,口感绵绵稠稠,吾似普通的醋水汪汪甘,酸酸滑滑,钟意辣的可以加D辣椒圈,味道仲正!
鲜肉醋火锅
小编食评:家鸡、排骨、猪肚、生肠、猪脚、猪颈肉等,平均30元左右任你搭配。用醋做锅底能充份分解肉类的油脂,连猪脚都吾觉得肥腻,仲好爽口甘香!(Tip:家鸡、猪脚可以先放,煮耐D更入味淋滑!)
养生素食蔬菜(好多品类其他餐馆好少有得食)
小编食评:用来搭配醋火锅的配菜品种好多,用醋做锅底,蔬菜口感特别爽脆,食落酸酸地,同蔬菜的味衬到绝,好有一番风味!
其他特色小食
黑醋姜
小编一见到又流口水了,猪脚软滑入味,D姜一D渣都无,黑醋酸中带甜,老板话用传统秘方做,口味好正宗!
香辣蚕蛹
米体距样衰衰,食落脆口多汁,仲带少少辣味,好食到停吾到口,一定要试下
总体评价:环境企理干净,D食物都几新鲜,最紧要系D醋五臭又健康,蔬菜系必点的,仲有特色小食都吾错!提醒下,一定要食啖饭垫垫个胃先,空肚食酸野怕胃会吾舒服,其他都吾错。
★餐厅地址:佛山南海西樵百东樵粤东印染厂往上金瓯方向100米即大岗西路十二号
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