荔枝虾球

 

 

主料；新鲜大虾 300克  荔枝 300克

辅料；盐 胡椒粉 鸡精 淀粉 姜丝 料酒

做法；

1 准备好食材。

2 荔枝去皮 去核。

3 大虾去头 去皮 去尾成虾仁。

4 在虾背切一刀，去除虾线，冲洗干净。

5 虾仁中加入盐 料酒 胡椒粉 淀粉腌制10分钟。

6 锅中注入油，爆香姜丝。

7 下入腌制好的虾仁。

8 煸炒均匀。

9 倒入荔枝快速翻炒均匀。

10 加入鸡精调味即可。

 

叨唠；因此菜偏清淡，盐要少。加入荔枝后要快速翻炒。