坦白说,吃狗肉这么地一回事与文不文明半毛钱的关系都没有,但是更准确一点来说,其实吃狗肉也是我们中华民族的传统文化之一,中国人吃狗肉的历史甚至可以追溯至更早的上古时期。
在商朝的时候,狗肉就己经成为一种珍贵的食材,也是当时的王室祭祀的必需品,《周礼·秋官》中还记载了当时的王室专门负责养狗的职位名为“犬人”。
孟子在与齐宣王讨论农业发展时,也曾经将狗当做一种肉畜来看待:“鸡豚狗彘之畜,无失其时,七十者可以食肉矣”,
越王勾践战败之后,为了鼓励人民生育,颁布了法律:如果有人生下男孩,可以得到政府两壶酒及一条狗的奖励;如果生女孩可以得到一壶酒及一只狗奖励,在当时,狗肉与猪肉都是官方所认可的食材。
秦汉时期也是一个盛行吃狗肉的时代,当时许多人都以屠狗为生,比如樊哙:汉高祖刘邦未起义前家境贫寒,却特别爱吃狗肉,经常去樊哙家赊欠白吃。
清朝时的李鸿章更是将英国的戈登赠送给他的爱犬给烹了,谢函致词道:“谢谢你送我的狗,味道甚美,我吃了不少。”所以说吃狗肉古已有之,天经地义。
朝鲜的金日成到中国访问的时候,周恩来总理也曾经请金日成到家作客吃狗肉火锅,金日成惊奇不己:“没想到周总理也这么爱吃狗肉。”周恩来总理却是这样子说的:“这要感谢我过去的一位秘书龙飞虎,他骗我吃狗肉,我当时还骂了他,可毕竟是从那一次开始,我渐渐能吃狗肉,爱吃狗肉了,可见接受一种新事物不容易哟……”直至今日,狗肉在朝鲜还仍然是主要的肉食种类。
事实上,狗肉不仅味道鲜美,营养还非常地丰富每100克狗肉含蛋白质14.5克,脂肪23.5克,可以媲美牛肉及猪肉,而且还含有钾、钙、磷、 钠及多种维生素和氨基酸,是理想的营养食品。
古代的医学书籍中就记载着狗肉的食疗功效:《普济方》“久病大虚者,服之轻身,益气力。”《本草纲目》“狗肉能滋补血气,专走脾肾二经而瞬时暖胃祛寒补肾壮阳,服之能使气血溢沛,百脉沸腾。”
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