做为一名标准的潮汕人，大概所有的人都是将跺碎了的肉类按照潮汕方言发音直接称呼为“肉错”的，然而在表达成了文字的时候，估计绝大部份的人都会将之表达为“肉末”或者“肉糜”。从现代的汉语上来说，将之表达为“肉末”这是没有问题的，毕竟也是直接地与普通话接轨了，表达成“肉糜”则是有点文化气息了，毕竟这也使人想起了“何不食肉糜”一语，几乎可以使人一眼窥见潮汕方言源于古汉语的一斑，但是实际上最正确的表达方式仍然是按照潮语发音直接表达为“肉错”。为什么是“肉错”呢？这其实也是潮汕方言之所以被人认为是较好的保存了古代汉语的面貌的一个原因：“错”字于古代汉语中也通假“挫”字，本意中也有“乱刀跺碎”或者“跺碎”了的意思，如我们大家在古文中常常读到的“金刀错”，或者我们大家在下象棋时所说的“双车错”，但在现代汉语中这么的一个意思却早已被“跺”或者“挫”字所取代。当然，将“肉末”表达为“肉糜”这其实也是古代汉语的一种表达方式，其所使用的时期大概为汉代至唐代之间，但最终仍然是为“肉错”一语所取代。至于“糜”字，在潮汕方言中其实也仍然是存在着的，在潮汕方言中的“糜”字也算是一个多音字，主要有两种发音，分别对应了两种不同的意思。比如将腐烂的东西称呼为“糜烂”，此时的潮汕发音为“迷”音，其实也就直接地等同于“腐烂”和“稀烂”一意，因许多的人都想不到肉未其实是可以直接地使用发音“肉错”来表达的，因此也就常常地将错就错地将之表达为“肉糜”。“糜”字在潮汕方言中的另一个发音接近于潮汕的“昧”字一音，比如我们大家使用潮汕话读“靡糜之音”时使用的就是这么一个发音。当然，潮汕方言更为常用的“糜”字一音其实也就是潮汕方言中“粥”的意思，按照潮汕话的发音将“吃稀饭”一意直接表达成文字也即是“食糜”了，这么一来的话，和历史上的“何不食肉糜”的典故也就比较贴近了，据《晋书·惠帝纪》中的记载：帝尝在华林园，闻虾蟆声，谓左右曰：“此鸣者为官乎，私乎？”或对曰：“在官地为官，在私地为私。”及天下荒乱，百姓饿死，帝曰：“何不食肉糜？”其蒙蔽皆此类也。历史上所说的“肉糜”一意也即是“肉粥”，与潮汕方言当中的“糜”即“粥”几乎就是一致的，因此以“食糜”通“食粥”也是没问题的。但是，可能就会有小伙伴们莫名的诧异了：“潮汕人的粥难道不是用来喝的吗？”这么的一个问题其实也就涉及到了潮汕方言当中的以一音一字概括多种意思的问题，比如在潮汕方言当中凡是吃喝之类的意思，大体上都是仅仅使用一个“食”字来进行表达，无论是“吃饭”也好、“喝水”也罢、更甚至是“抽烟”…通通都只用一个“食”字来表达，这不比粤语方言的精细，可以分别用不同的动词来区别，如“吃饭”、“饮水”及“烧烟”等。
因此，在正经八百的潮汕方言当中，“粥”不是用“喝”来表示的，而是用“食”来表示的，之所以会有“喝粥”一语的出现，大概也是因为许多的小伙伴们平时夜档上的沙锅粥喝多了才会有的误会。
“喝粥”一语其实是源自于某些潮汕地区的人们口头上的发音，传统上的发音是这样子的：“噜糜”！…没错，就是“噜糜”，这其实和大伙们平常所说的“撸串”是大同小异的，只不过潮汕人的“噜糜”的意思就是“喝粥”，“噜”就是“咕噜咕噜”的简写，十分形象地拟声了大家平时吃稀粥或者喝水时的动作和场景，通常在潮汕方言当中就是“喝”的意思，再加上“糜”就是“粥”，所以潮汕方言中的“噜糜”翻译并且没有技术性的直译为普通话也就是我们大家在每一次经过夜档潮州沙锅粥门前所听到的那一句：“喝粥”…
再顺便和大家提示一下的是：我们大家都熟悉的潮汕方言当中的“驾崩”一语，其实就是“食饭”的意思，“饭”在潮汕话当中的发音接近“崩”，指的是干饭，和吃稀饭的“食糜”是两个对立的词。
再顺便跟大家提一下的是：本文的配图或者是有点文不配图，但这也是没办法的事，毕竟酋长我忙不过来了，没有时间去拍些照片来配图使用，因此也就只能够使用上自己手机里面平时所拍的一些照片来敷衍一下，大家不要大惊小怪的哈，习惯了就好…
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