如何做苦菜瘦肉汤好喝？

食材：苦菜，瘦肉，地瓜粉，盐巴，味精，茶油，香葱

首先用清水把苦菜泡半个小时，捞出沥干，如下图所示。这里小编要提醒大家的是，最好采摘那种苦菜嫩芽回来煮才好吃。

接着锅中放入适量的清水，倒入苦菜煮两分钟，如下图所示。这里要注意的是煮苦菜一定不能煮太久。

然后把瘦肉切成薄片并用适量的地瓜粉裹一下，如下图所示。为了保证切出来的肉足够薄，小编建议大家最好把肉放到冰箱冷冻层去冻15分钟再拿出来切会比较好。

接着把瘦肉倒入锅中煮三分钟，如下图所示。这里小编要提醒大家的是不要煮的太久，否则肉是会变得非常老的。

然后把香葱切成葱花，撒入锅中，如下图所示。关于葱花煮的时间，小编建议大家最好不要煮的太久。

接着往锅中加入适量的盐巴和味精，如下图所示。

然后往锅中滴入适量的茶油，小煮片刻就可以出锅了。

一道美味可口的苦菜瘦肉汤就做好了，希望大家能够喜欢。苦菜瘦肉汤，其实上也是非常下火的，如果你最近身体感觉上火了，可以适当服用苦菜瘦肉汤也是能够达到清热解火的效果的。