天公作美,前两天还是阴雨,可能知道今天是周末,放晴了!下午等懿懿上完舞蹈课就回去爷爷奶奶家,明天她就能和爸爸出去玩罗,懿懿今早都在不停说这个。
已经立冬,但是广东还是深秋的气温,早晚十几度,下午还有二十七、八度,所以汤水还是以清润祛燥为主。现时甘蔗正上市,那就用它来煲汤润一润吧。
【苹果竹蔗猪骨汤】
作用:清热润燥、润肠通便、补益身体
【竹蔗】又叫甘蔗,性平、微寒,味甘,入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素,是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。
有款用到竹蔗煲的很有名的汤水:白茅根竹蔗马蹄汤,此汤有清热除烦、祛湿毒的功效,同时对湿毒的皮肤病有良好的辅助作用。小时候我们出麻疹也用此汤食疗。
材料:竹蔗250克,苹果1个,陈皮1/4个,猪骨300克,生姜3片。(2~3人份)
做法:
1、竹蔗洗净削皮、斩段切块;苹果洗净去皮切块;陈皮浸泡去瓤;猪骨洗净斩大块,放沸水中焯出泡沫捞起。
2、瓦煲里加入生姜和适量清水,煮沸后放进上面处理好的材料再次大火煲沸,然后转为小火煲约1.5小时即可。喝时可调入适量食盐。
TIPS:
1、煲汤的竹蔗用白皮竹蔗,比黑皮竹蔗清热解毒功效更好一些。
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