清热润燥汤

天公作美，前两天还是阴雨，可能知道今天是周末，放晴了！下午等懿懿上完舞蹈课就回去爷爷奶奶家，明天她就能和爸爸出去玩罗，懿懿今早都在不停说这个。

 

已经立冬，但是广东还是深秋的气温，早晚十几度，下午还有二十七、八度，所以汤水还是以清润祛燥为主。现时甘蔗正上市，那就用它来煲汤润一润吧。

 

 

【苹果竹蔗猪骨汤】

作用：清热润燥、润肠通便、补益身体

 

【竹蔗】又叫甘蔗，性平、微寒，味甘，入胃、肺经。含丰富的蔗糖、果糖、葡萄糖、苹果酸和柠檬酸以及多种维生素，是价格便宜而营养成分多的果蔬。中医还认为它有清热除烦、生津润燥、益气化痰、和中下气、利咽喉、利小便、解毒之功效。

 

有款用到竹蔗煲的很有名的汤水：白茅根竹蔗马蹄汤，此汤有清热除烦、祛湿毒的功效，同时对湿毒的皮肤病有良好的辅助作用。小时候我们出麻疹也用此汤食疗。 

 

 

材料：竹蔗250克，苹果1个，陈皮1／4个，猪骨300克，生姜3片。（2~3人份）

 

做法：

1、竹蔗洗净削皮、斩段切块；苹果洗净去皮切块；陈皮浸泡去瓤；猪骨洗净斩大块，放沸水中焯出泡沫捞起。

 

2、瓦煲里加入生姜和适量清水，煮沸后放进上面处理好的材料再次大火煲沸，然后转为小火煲约1.5小时即可。喝时可调入适量食盐。

 

TIPS：

1、煲汤的竹蔗用白皮竹蔗，比黑皮竹蔗清热解毒功效更好一些。