今天是春晓说│文化社科类
你有没有过这样的体验
每个食堂的大厨都是一个隐藏的文学家
他能把一些稀松平常的菜
叫出文青范，叫出国际范
还能叫出口水
于是乎
今天的“春晓说”
我们来一篇和“吃”有关的
前方高能，饿着的请不要再往下看了！
这是“春晓说”系列的文章
咱们普通的辣椒是这样的
小米辣！
这种辣椒干什么能用呢
比如做辣椒酱
还有一种辣椒，主要是用来做菜的
就是杭椒！
比如还可以做小炒黄牛肉
说起小炒黄牛肉，我个人觉得长沙费大厨家的很好吃，你觉得呢？
打钱！
说起杭椒，小编在过去很多年都以为“杭椒”就是“来自杭州的辣椒”
直到昨天，我在B站上看做吃的，看到了这个
嗯？？？杭茄？？？
杭州物产这么丰富的嘛？那么以后没准还有什么杭白菜，杭螃蟹，杭带鱼？
于是乎我去查了查“杭”这个字的来由：
杭
杭，形声，字从木，从亢（kàng），亢亦声。“亢”本指管子、管形物，引申指长圆柱体。
所以
杭椒就是长圆柱体形态的辣椒
杭茄就是长圆柱体形态的茄子
看着真好吃
所以
下面这东西可能也可以叫
“杭山药”
那么，说完“杭XX”就结束了吗？
总觉得有有点短
后来有一天
我又在B站上看吃的
看到了这个
嗯？？鬼子葱？
对于冬天经常可以吃到鬼子姜的我来说
顿时觉得这个称谓不简单
本来我以为
鬼子就是下面这种
所以想当然的就以为
鬼子葱，鬼子姜都是和日本有关系
后来查了资料
我发现鬼子葱日本传来的不假
而鬼子姜是欧洲传过来的
那么欧洲也有鬼子？？？
其实，“鬼子”一词，来源于帝国主义侵华时期，中国人对所有外国侵略者的蔑称。
所以被冠以“鬼子”称谓的蔬菜，一般是外来蔬菜。
但其实这里有个问题，就是下面这种蔬菜，他也是外来的，为什么没有被称为“鬼子”？
番茄
众所周知，“番”这个字，指的也是外国，所以“番茄”就是指外国来的茄。那为什么“鬼子姜”“鬼子葱”之流不能被称作“番姜”“番葱”呢？。
思考这个问题之前，先来馋一顿毛葱排骨
好在这个问题的采集并不难，因为一开始的想法是正确的。我们先来看下鬼子葱的历史。
对，鬼子葱1931年由日本引进吉林，但是日本和吉林之间隔着茫茫大海和一个朝鲜。鬼子葱不能漂洋过海，跨过朝鲜，直接过来吧。
其实答案已经呼之欲出了
1931年，正是九一八事变时期，在短短十天之后，吉林省就正式沦为日本帝国主义的殖民地。
殖民，总得住得惯
殖民，总得吃得惯
于是，鬼子葱，就跟着“鬼子”来了中国
如此想来，鬼子姜亦是如此。。
秋天，总是一个很有（好）趣（吃）的季节
当然，秋天也是个长胖的季节。。。
作为秋天的代表水果
北方的葡萄被从葡萄架上摘下
大量出现在市面上
张家口的牛奶葡萄，特别好吃！特别甜！特别香！
但是你有没有发现
“葡萄”两个字，只有合在一起有含义
无论是“葡”还是“萄”
本身都是没有含义的
那么古人就真的是闲的
就专门给葡萄发明了一种发音
并且专门发明了两个字？？？
葡萄又不是大明皇族子孙
肯定不至于专门为了取名字而造字
反正都成了元素周期表
关于这个梗，可以看这篇文章
其实，葡萄是一个妥妥的外来品
由张骞出使西域带回来的
张骞可谓是中国美食带货主播第一人
比如核桃，葡萄，胡萝卜，香菜，西瓜等等等等
而葡萄的的发音
则是希腊语“botrytis”的音译
在汉朝就已经直接被音译为“蒲陶”
后来又经历了“蒲萄”、“蒲桃”
最后到了“葡萄”
与之相似的食物还有很多
比如苹果，菠菜等等
最后告诉你们一个诀窍，牛奶葡萄越长的越好吃！
eg：不只是厨师，每一个吃货，都是文学家，历史学家，汉语言学家，可能除了减肥，他们什么都擅长。。。
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