抹茶饼干
Green tea cookies
香味浓郁的抹茶总是让人欲罢不能， 像是亲切可人的少女， 清新微苦，茶味甘醇， 自带小清新的既视感~ 抹茶味的饼干更是文艺感十足， 一口抹茶饼干， 一杯咖啡， 一本书， 你可能喜欢这样的下午！
原创作者：Fzh1995y
准 备 材 料
Preparation material
1
低筋面粉 130g
2
抹茶粉 6g
3
鸡蛋液 15g
4
黄油 75g
5
糖粉 45g
6
蔓越莓干 30g
步 骤
setp
准备好我们的材料可以开始制作饼干了
1
黄油软化后，倒入打蛋盆中
2
加入糖粉，搅拌均匀（无需要打发）
3
分次加入全蛋液，搅拌均匀
4
倒入蔓越莓干。如果蔓越莓干的个头比较大，可以先切碎(不要切太碎)。分次筛入低筋面粉，筛入抹茶粉，搅拌均匀，成为面团
5
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体（或放入饼干模具整形），然后放入冰箱冷冻至硬 (约需要1个小时)
6
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.6CM的片。切好后放入烤盘
7
烤箱160度预热10分钟，烤18分钟左右，至表面微金黄色 （根据上色情况适当调整）
8
成品图
注 意！！！
Note
1
关于糖粉：可以用一半糖粉一半细砂糖代替，但最好不要全部替换成细砂糖，因为这会增加面团的延展性，造成曲奇烘烤的时候变形。糖粉可以过筛后更容易拌匀，用刮刀拌匀就可以了，不要过度搅拌，把黄油打发了。
2
冷冻时间视情况增减，方便切片就行，但不要冷冻时间过长变得过硬，切会散，一定要放入冰箱冷冻室哦。
3
做饼干想要酥脆，软化黄油一定不能融化成液体状
E N D
联系客服
