国庆节累了吧--来个最简单的，10分钟能做一盘

【肉蛋蔬菜饼】材料：猪肉200克、鸡蛋3枚、洋葱半个、香菇3朵、黑胡椒碎少许、淀粉1汤匙、油盐适量。猪肉我选择的是瘦肉，把它剁碎待用。蔬菜方面，大家可以自由发挥，胡萝卜、玉米粒、香葱之类的蔬菜也可以添加。

洋葱和香菇都切粒，放进猪肉馅儿中。之所以我喜欢用洋葱，一是它能去腥提香，二则是经过烹制，洋葱中的水分会出来一部分，使得肉饼鲜嫩多汁，咬一口，鲜香四溢还有汁水；三是食用洋葱对身体非常好。

加盐加黑胡椒碎，再把鸡蛋磕入。鸡蛋最好一个一个地加，这样便于控制。然后再加淀粉搅拌均匀，这样煎时不易碎。