给孩子最健康的小零食 | 蛋黄小饼干

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原创作者 曲奇公主

食材

黄油80g	糖粉60g
盐少许	蛋黄两颗
低筋面粉80g	玉米淀粉120g

步骤

1. 将低筋粉和玉米粉混合，把黄油切好，再准备糖粉、鸡蛋

2. 蛋白和蛋黄分离

3. 搅打蛋黄

4. 黄油软化

5. 将软化的黄油打至蓬松，颜色变浅

6. 分次加入糖粉和盐继续搅打

7. 再分次加入蛋黄搅打

8. 筛入混合的低筋粉和玉米粉

9. 将黄油和粉切拌均匀（勿画圈）

10. 捏成面团，揉搓成条形，用刀切开，我切了34个

11. 搓成圆球

12. 用叉子按压，整形

13. 在烤盘上垫一张油纸或锡纸，将整完形的半成品放上去

14. 烤箱预热，以上下火、180℃、中层烤15分钟

15. 再移至上层，以160℃烤5分钟即成

 

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