我知道讨厌胡萝卜一万种理由，但爱上胡萝卜你只需这一种做法！

「

胡萝卜糯米糕

Carrot Rice cake

」

身边有不少人讨厌胡萝卜，原因也是五花八门。什么胡萝卜有腥味啦，胡萝卜做菜又甜又咸啦，胡萝卜不是正宗白萝卜才叫萝卜啦！

特别是小朋友，相比成年人不喜欢胡萝卜的比例更高，难道因为胡萝卜和香菜是近亲，都同属被子植物门-双子叶植物纲-伞形目？

但胡萝卜含有大量的胡萝卜素，也就是维生素A，非常补肝明目，不管是小朋友还是长时间面对电脑需要用眼的成年人，都是很有益处的。所以，要不试一试，把胡萝卜做成可爱的糯米糕，Q弹清甜的味道，大小朋友都会喜欢的~

By 帮主阿涛

材料

糯米粉 90g

玉米淀粉 30g

细砂糖 17g

清水 45g

胡萝卜 80g

薄荷叶 若干

过程

1、首先将切细丁的胡萝卜与清水一同放到料理机里，然后用料理机将其搅打成胡萝卜泥。

2、在糯米粉里倒入玉米淀粉，混合均匀。

3、继续加入细砂糖混合均匀。

4、接着在粉类中加入胡萝卜泥，并揉成不粘手的面团。

5、取18g一个的小面团，搓成小圆球后，在硅胶垫上将其前后推揉，揉成三角圆锥状。

6、用刀背或竹签在圆锥面团上压出胡萝卜纹路。

7、最后沸水下锅，将胡萝卜糯米糕放蒸锅里大火蒸7分钟即可。

8、蒸好的胡萝卜糯米糕在顶部插上薄荷叶装饰就很萌啦！（摄影：琥珀）

Tisp

1、此配方的水量刚好，不建议另外加水，会影响到最终成品。

2、面团刚开始揉的时候可能比较难揉成团，需要一点耐心。

3、面团蒸好后会粘手，待冷却后就不粘手了。

我是帮主阿涛，80后乐天派，热爱烘焙和健身，经常登山和马拉松，喜欢一切挑战自我的事物。你若留言，我必知无不言，言无不尽！