海南风味的椰香饼干 | 超好吃的椰蓉曲奇

---

       我是海南人，我喜欢椰子，自然对椰香情有独钟，

这款曲奇里面加了椰蓉，特别香，喜欢的朋友可以试试。

原创作者 小溪000

食材

低筋粉200g	黄油150g
鸡蛋1个	椰蓉20g
糖粉50g	盐1g

步骤

1. 黄油软化之后加入糖粉和盐打发。

2. 打到颜色微白、黄油体膨松即可。

3. 分次倒入蛋液，每次都搅拌均匀之后再倒入其余蛋液。

4. 将蛋液跟黄油彻底搅拌均匀。

5. 倒入椰蓉，搅拌均匀。

6. 倒入过筛好的低筋粉，搅拌到无干粉状态即可。

7. 将裱花嘴装入裱花袋，再把裱花袋套入杯子中。

8. 将面糊装入裱花袋。

9. 烤盘铺锡纸，将曲奇全部挤在烤盘中。

10. 将烤箱上下火180度预热，预热好之后将烤盘放至烤箱中上层，时间设置为15分钟。每个烤箱温度都不太一样，大家最好是根据自己烤箱脾气自行设定时间和温度。

  成品。上色均匀，而且特别香酥！

小贴士

1、每个人都有自己的一套方子，有些人认为配方的糖要细砂糖和糖粉配合，我以前也是这么做的，但是实践之后发现全部用糖粉做出来的曲奇依旧特别香酥，而且全部用糖粉的话也会使搅拌之后的面糊特别细腻，挤出来的纹路也好看。
2、如果想要曲奇特别酥，可以把全蛋换成蛋黄，如上的量可以换成两个蛋黄来制作
3、冬天黄油不易软化，可以用吹风机吹，这样会很快软化的。

版权声明：本文来源网络，公益分享，烘焙天地编辑排版，如有版权异议请给我们留言处理！