我用这道菜祝你，恭喜发财，大吉大利！

黄金八宝袋

熟悉我的帮友可能知道，我曾经的梦想是成为一名厨师——不是拿国际金奖那种大厨——是以兴趣为生，试百味，暖人心的普通人而已。虽然少年时的梦想没有得到家人的支持，但最终，通过烘焙帮我觉得自己可以无限接近梦想了。

今天这款黄金八宝袋，是一款很经典的菜式，厨艺小白也能轻松搞定。最关键的是，制作的过程中，可以融入自己对人生和梦想的理解，八款食材——安康、和睦、勤奋、谦卑、长寿、富裕、诗和远方，愿你们都能拥有！

By 帮主阿涛

材料

福袋皮（4张）：

鸡蛋 6个

葱绿 4条

馅料：

虾仁 适量

鹌鹑蛋 适量

瘦肉 1块

豆干 1块

玉米粒 适量

西芹 1条

胡萝卜 半条

木耳 适量

调味：

米酒 适量

盐 适量

过程

1、首先我们处理馅料。将西芹、胡萝卜、切小粒、豆干、木耳、瘦肉切小粒。

2、鹌鹑蛋提前煮熟、剥壳，虾仁我这儿使用的是剥好的速冻虾仁。

3、准备好馅料后，我们开始制作福袋皮。将6个鸡蛋打入容器里搅打均匀。

4、搅打均匀的鸡蛋液过筛，筛出鸡蛋的气泡，让煎出来的蛋饼更加均匀。

5、接着在平底锅上抹一层油。

6、将1.5勺的蛋液倒入锅中，并迅速摇动平底锅，让蛋液流均匀。

7、小火加热至蛋饼完全凝固后，就可以出锅了。煎好的蛋皮放凉待用。

8、接着在另外一个锅中加入一点油，先将瘦肉粒加入锅中炒熟，然后取出待用。

9、接着锅里加入胡萝卜粒、西芹粒、木耳、豆干与玉米翻炒。

10、倒一点水，煮至材料变熟。

11、接着加入一点米酒、盐调味。

12、加入虾仁与猪肉翻炒均匀，加入鹌鹑蛋稍微炒均匀。

13、葱绿用沸水煮至完全变软。

14、最后在一块蛋皮上放上适量的馅料。

15、提起周边形成皱褶，绑上葱绿即可。

摄影：吴同学

Tips

1、馅料可以替换成自己喜欢的，馅料一共八款。

2、鸡蛋饼容易破，所以要做厚一点。

我是涛帮主，80后乐天派，热爱烘焙和健身，经常登山和马拉松，喜欢一切挑战自我的事物。你若留言，我必知无不言，言无不尽！