清新香甜软糯 | 抹茶芒果糯米糍-免烤甜点

原创作者梦色奈儿

食材

步骤

1. 糯米粉与淀粉混合，加入椰汁搅匀；

2. 加入白砂糖搅溶化；

3. 黄油隔水加热融化，待凉加进面糊里搅匀；

4. 再加入抹茶粉；

5. 搅至无颗粒后过筛一次到宽盘里（宽盘容易熟）；

6. 盖上保鲜膜，锅里烧开水，大火蒸10分钟；

7. 芒果削皮挖球；

8. 戴上一次性手套，手套涂上黄油（这样就不会黏了，活动自如）抹茶糯米团待凉平均分好小团（约25克一个）；

9. 取一小团包入芒果收口；

10. 再往椰蓉里滚一圈，沾上椰蓉就好了；

11. 依然做完。

小贴士

1，戴上一次性手套，且涂上油，就不黏了，涂上油才是关键；
2，这是10个糯米糍的份量，吃多少做多少，糯米糍不宜放长时间，一天内吃完，糯米粉做的时间长会变硬；
3，抹茶粉不宜放太多，放太多颜色会很深且会带苦涩味。

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