一款简单易成功的小饼干 | 琪格饼干

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原创作者 jixinyu88

食材

低筋粉150g	黄油90g
蛋黄2个	糖65g
柠檬皮适量	盐适量
低筋面粉130g	可可粉20g
盐少许	糖70g
黄油90g	蛋黄2个

步骤

1. 150g面粉加两个蛋黄加糖和适量柠檬皮和少许盐

2. 加入软化黄油

3. 揉成团后放入冰箱冷藏40分钟

4. 130g面粉加可可粉和少许盐以及两个蛋黄

5. 加入软化黄油揉成团后冰箱冷藏40分钟

6. 冷藏后的可可面团取出擀成薄片（0.5cm左右），表皮刷少量水

7. 和黄色面团完全贴合后切掉不规则的边角

8. 切成1cm宽的长条后，将四个长条组合成一起（刷少许水作为粘合剂）

9. 切块（天气热的情况下可将面团放入冰箱冷冻半小时便于切块）

10. 烤箱150°烤18～20分钟

 

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