豆角别再炒着吃、来学学这种做法、清脆爽口，分分钟就抢光

时令的蔬菜中，有几种特别适合用来做凉拌菜食用，豇豆就是其中的一种，每年的夏天是它生长最为旺盛的季节，平时施点肥再浇浇水，管理起来很轻松，产量出奇的高。今天我们就用它来做凉拌麻辣豇豆，口感麻辣爽口，比清炒着还要香试试吧！

食材配料：豇豆、食用油、盐、麻椒、花椒、干辣椒、盐、白芝麻、生抽。

制作过程：

1、将新鲜的嫩豇豆洗净，并且用手将它的头尾掐掉，再将它切成3-5厘米的小截，装入碗中备用。

2、锅中放入冷水烧开，同时加入几滴的食用油和少许的盐，水开后再将豇豆入锅，将它焯软焯熟变色后，再将它放入凉水中过一遍，这样吃起来口感比较脆。

3、然后将凉水中的豇豆捞出，并且沥干倒入盆中，再加入适量的蒜末搅拌均匀，让蒜香先入为主，再放其他的调料，前后顺序不可颠倒。

4、锅中倒入适量的底油，烧热后将花椒、麻椒、干辣椒、白芝麻，将它们炒出香味后，再将它淋入豇豆上头，如上图所示。

5、然后再加入少许的盐、生抽、白醋调下口味，用筷子搅拌均匀，即可装盘上桌，凉拌麻辣豇豆制作完成，口感脆嫩爽口，特别的下饭哦！