自制纯天然无添加覆盆子果酱

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果酱之中，我最爱的莫属覆盆子果酱！酸度、甜度、以及它的颜色，让人觉得一切都恰到好处！无论配酸奶，配面包，做冰激凌、慕斯…夹馅都OK！我们这儿很难买到新鲜覆盆子，所以我用的是覆盆子冻果。

原创作者向日葵晴天

食材

红色覆盆子500g	白砂糖（或冰糖）250g
黄柠檬（大）半个

步骤

1. 覆盆子洗净，加白砂糖/冰糖腌渍一晚出汁，柠檬挤汁备用。（如果有绿柠檬建议使用绿柠檬）

2. 中火煮开后加入柠檬汁转小火熬制，并不时地翻动，以免糊锅；不时地用刷子沾清水清理锅壁。

3. 注意清除掉浮沫。

4. 果酱瓶高温煮沸10min以上消毒，晾干备用。

5. 果酱熬煮到103°C时即可，立即装瓶倒扣冷却。冷藏保存，半年以上木有问题！

小贴士

喜欢甜一点的可以增加糖量，糖量加大保质期可以更久！

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