外皮酥脆，内馅香甜-蛋挞皮红豆酥

如何用蛋挞皮做红豆酥

图文 | salila82

蛋挞皮7个红豆一小碗细砂糖适量

1. 将所有的主食材准备齐全，红豆一碗，白砂糖半碗，蛋挞皮7个。

2. 红豆清洗干净，放入压力锅中，加入适量的清水。清水的量要没过红豆一指节的深度。我的红豆是没有泡发的，如果您提前泡好红豆，清水的用量要少放一些。大火烧开之后转小火煮18分钟左右。我用的是老式压力锅，压力锅自动泄气以后，打开锅盖，将红豆取出来，此时的红豆已经煮熟但没有开花，水量被红豆吸收后还剩余一点点。

3. 一层红豆一层白砂糖，保存在密封容器中，蜜红豆就完成了。可以用来做很多点心，做芋圆，做面包，做馒头等等，或者加点清水煮一煮就是一碗很美味的红豆汤。

4. 取一个蛋挞皮，中间放入适量的蜜红豆。

5. 将蛋挞皮对折，记住要连着外面的锡纸一起对折。将收口捏紧或者用叉子将收口压紧。

6. 全部弄好后放入苏泊尔升降盘煎烤机中，煎烤盘可以取下来，方便清洗。

7. 盖上上盖，中间旋钮旋转至35毫米厚度，启动锅盔功能。中途定型后要记得把锡纸取下来，给蛋挞皮上色，如上色不够可以适当延长烤的时间。

8. 特别香酥美味的红豆酥就做好了。

9. 外皮酥脆掉渣，内馅甜蜜可口。

10. 大人小孩都喜欢，做法也不难，您学会了吗？