外表其貌不扬的土豆，口感极其丰富，有的喜欢绵软派，有的则喜欢清脆派，而不管哪一派都很喜爱土豆泥。
土豆泥新吃法，甜美还不腻。
马铃薯的蛋白质含量很高，其品质相当于鸡蛋中的蛋白质。而且容易被人体消化、吸收。马铃薯中的蛋白质含有18种氨基酸，包括了人体不能够合成的各种必需氨基酸。另外，多种维生素和无机盐，也是马铃薯的营养价值之一。特别是维生素C可以刺激造血机能，预防坏血病。煎炸烹煮，样样都能够把马铃薯的美味激发出来。尤其是老少皆宜，人人喜爱的土豆泥！
芝士土豆泥
这道土豆泥可谓是百搭平民款，香浓的芝士和甜软的土豆泥搭配在一起，等于绝配！
配料：土豆900克、220克新鲜芝士球、220克磨碎的干酪、3个番茄、15克黄油、罗勒、牛至、胡椒、盐
步骤：
1、土豆去皮，下水煮熟约30分钟，直到土豆软嫩，捣成泥状。
2、加入黄油、胡椒和盐等调味品，搅拌均匀。
3、番茄去皮，和奶酪一起放在土豆泥上，只需要一般的量哦。
4、撒上罗勒和牛至，将剩下的番茄和奶酪全部盖上去，上烤盘。
5、把烤盘放入预热好的烤箱里，约200C˚的温度烤25到30分钟，直到奶酪在上面变成了金黄色。
土豆泥洋葱圈
洋葱圈很常见，土豆泥也很常见，可是土豆泥洋葱圈没试过！
配料：土豆3个、奶油、黄油、洋葱、米粉、鸡蛋、奶油沙拉酱、低脂牛奶、鲜榨青柠汁、盐、胡椒粉
步骤：
1、土豆洗净去皮，放入水中煮熟，约30分钟。
2、把土豆、奶油、黄油搅拌成泥状，如果喜欢口感稍甜，可以在搅拌的过程中再加入一些奶油。
3、洋葱适量，切成小丁，倒入土豆泥中，加盐和胡椒粉调味，放入冰箱冷却4~6个小时。
4、取出土豆泥，用圆刀将土豆泥切成圆圈，直径约2厘米就可以啦。
5、面粉、鸡蛋制成面粉糊，把土豆泥洋葱圈放入面粉糊里，沾上面粉糊外衣。
6、下油锅炸约4~6分钟，只要土豆泥洋葱圈的颜色呈金黄色即可。
土豆泥泡芙
面粉、奶油做的泡芙已经吃腻了，这次换成土豆泥泡芙，奶油的甜味加入了土豆的香气，比普通的泡芙更加有味！
配料：土豆2个、鸡蛋2个、酸奶油、干酪、黄油、盐、胡椒粉、纸杯蛋糕模具
步骤：
1、烤箱预热到200度，将黄油切成薄片放入纸杯模具中，放到烤箱里。
2、土豆去皮，煮熟，搅拌成土豆泥，拌入鸡蛋、酸奶油、奶酪，根据个人口味盐和胡椒粉。
3、把土豆泥盛入纸杯模具中，烤箱里烤25~35分钟，知道表面呈金黄色
4、从烤箱中取出后，先冷却5分钟，再点一些酸奶油调味。
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