这种高钙菜其实就是农村里的“曲曲菜”,它过去也只是野外的杂草,生长在荒地、路边和田野里,数量众多,过去还经常被当成杂草清除。曲曲菜在过去是穷苦人民的充饥之物,后来生活条件变好就用来喂猪,如今才知道它的营养价值高,还是上好的野菜,在城里的售价都不低。
曲曲菜在每年的3月份开始生长,这个时候就能采摘它的嫩叶来食用了,一直到10月份它都处于生长期,可以食用的时间长,过去在农村也很受欢迎。曲曲菜在农村也被称为“补钙菜”,它的含钙量高,营养丰富,是不少人都喜欢吃的野菜,口感虽然不是很好,但是依旧很受欢迎,城里一斤10元。
曲曲菜的食用方式也有不少,可以用它来清炒、凉拌、煮汤等,用热水浸泡一段时间后,能够去掉一些曲曲菜的苦涩味,适口性更好。其实它也能够入药来使用,味苦、性寒,能够清热解毒、凉血、利湿、消肿、祛瘀、止痛等,有不少的用途,所以它在农村和城市才会一直备受青睐,值得我们重视。
这种曲曲菜在农村的分布范围广,过去是不少人用来喂猪的优良饲料,如今知道了它的价值珍贵,所以老农在售卖这种野菜的时候,很多人都前去购买,在城里是难得的美食。
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