饺子作为中国传统美食,可以说全国人都吃过,饺子可以煎可以煮,可以蒸,不过我哈市最喜欢酸辣的汤饺,对于好吃辣的我来说,水饺不做成酸辣的就没有灵魂了,相信在在座的各位其中也有爱吃辣的朋友,那么今天饭饭就教大家酸汤水饺的做法,一吃就上瘾,好吃到汤都剩不下哦~
用料:
速冻水饺(或者手工水饺)、紫菜、虾皮、葱蒜、香菜、油泼辣子、酱油、醋、盐、鸡精、花椒粉、香油、香叶、桂皮、八角、花椒、麻椒
步骤1:
准备好所有食材,葱蒜切末
步骤2:
紫菜和虾皮放到水中泡一会
步骤3:
冷水煮饺子,把香叶、桂皮、八角花椒、麻椒放进装调料的铁盒子里面,跟饺子一起倒入锅中,盖上锅盖
步骤4:
水开锅之后加一碗凉水,中小火开盖煮,待再次开锅之后加水,继续煮,如此反复,一共加三次水
步骤5:
煮饺子期间调制汤料,葱、蒜、酱油、醋、香油、鸡精盐、花椒粉、香油、油泼辣子、紫菜、虾皮、水开锅之后再倒几大勺子饺子汤,用筷子搅拌开
步骤6:
饺子煮好之后,盛出放入调制好的酸汤里面即可。
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