一碗糯米粉 开水一烫 不用一滴油 做出的糯米饼香甜软糯 各个鼓泡

【用料】

糯米粉:250克

开水： 200毫升

白糖： 10克

红豆沙：适量

【步骤】

糯米粉中加入白糖。

分次加入开水，边加边搅拌，搅拌成絮状下手揉成不粘手的面团。面只要不粘手就是正好的，如果面揉的太硬，包的时候就会开裂，吃起来也不够软糯，面活的太软就会很粘手，做出来的糯米饼也会因为太软而不成型，吃起来软乎乎的，没有韧性！

揉成团以后放在面板上，撒些干面粉揉搓成长条。

分成大小均匀的面剂。

把每个面剂按扁。

包入豆沙馅，像包包子一样的封口，封口处一定要捏紧。

包好以后滚圆。

下锅前按扁，拍去表面的干面粉，防止烙糊！

平底锅不要放油，全程小火，锅温热时放入饼坯。

全程不断地翻面，使饼受热均匀。

烙至饼的两面金黄并且鼓起，表示饼已经熟透可以出锅了。

这样做出来的糯米饼非常的劲道软糯，喜欢的就试试啊吧！