今天的菜谱有个很别致的名字，它叫素烧鹅。用油豆腐皮包裹糯米、豆沙、葡萄干，外皮香脆、里面香甜软糯。喜欢吃糯米这种软软糯糯口感的朋友是肯定过不了这个梗了，下面大家就来看一下是怎么做的吧(*^__^*)……
先把糯米淘洗一下，放进电饭煲里，加入比糯米高出一个指关节的水量，浸泡30分钟，时间到了按煮饭键，煮好的糯米饭盛出来，放凉备用。
油豆腐皮用温水浸泡十分钟，取出来晾干水份，把边缘不整齐和略厚的部分切掉，切掉的部分可以拌黄瓜或者白菜。
葡萄干用水清洗干净，浸泡五分钟，挤干水份备用。
取一张切好的油豆腐皮，平铺到面板上，把糯米饭铺到油豆腐皮上，两侧边缘各留出2厘米，厚度大约有1厘米左右就可以，在糯米一半宽的位置上，两边再留出1厘米左右，铺上一层豆沙馅，在豆沙馅的上面撒上一些葡萄干，掀起油豆腐皮把糯米层对折，豆沙馅正好夹在中间，把油豆腐皮整理一下，正好把糯米包裹一圈多一点儿，用几粒糯米压扁粘住接头处，整理好糯米卷的形状，形成一个大约2厘米厚的扁，切成十厘米左右的段。
锅里倒点儿油，把糯米卷放进去，全程小火，盖着盖子。烙至底部金黄时翻面，烙至两面金黄时出锅即可。
外皮酥脆，里面香甜软糯，吃上一块可比吃大鱼大肉过瘾多了。
爱吃糯米的朋友，不要等了，快点儿动手试试吧^_^
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