大鱼大肉太油腻，三种材料做馅，做好吃的素包子，比肉包好吃

所以说大家在过年的时候不要总是摆上各种的肉菜了，适量的搭配上一些青菜和咸菜，是人们最喜欢得了！今天咱们利用三种普通的食材做一个素馅的包子来吃，把馅料调好了一样很好吃，甚至比肉馅的包子还要鲜香好吃！

【豆腐素包子】

【材料】：面粉、酵母、白糖、豆腐、粉条、菠菜、食用油、食盐、味精、鸡精、蚝油、胡椒粉、香油。

【做法】：

1、400克面粉中加入4克的酵母和4克的白糖，白糖能够加快面团的发酵速度，倒入26毫升的温水和面，边倒边搅，没有干粉的时候揉成不粘手的面团，然后盖起来发酵两个小时左右。

2、面团发酵的时间里，我们来处理一下其他的食材，准备一块豆腐，切成薄片后切成条，最后切成小丁，焯水去掉豆腐的豆腥味，要是能接受豆腥味，可以不用焯水。

3、取一些粉条，提前用温水把粉条泡发好，要想泡发的时间减少的话，可以用热水进行泡发，粉条就会很快的变软了，把泡软的粉条切碎。

4、锅中烧一锅水，开锅后放入洗干净摘好的菠菜，放入两滴食用油可以保持菠菜翠绿的颜色，菠菜煮软后捞出来过一下凉水，攥干水分以后切碎。

5、把我们切好的豆腐、菠菜和粉条放在一块，倒入一些食用油、食盐、味精或者鸡精、蚝油、胡椒粉、香油搅匀。

6、发酵好的面团拿出来揉一揉排气，搓成条后下成大小均匀地剂子，把剂子往里翻转着整理成圆球形，压扁后擀成包子皮，把调好的馅料放在包子皮上面包起来。

7、包好的包子放在蒸锅上面二次发酵四十分钟，时间到了以后冷水上锅，开锅后蒸15分钟，过火后焖6分钟再开锅，好吃的素馅包子就做好了。

利用豆腐、菠菜和粉条做出的素馅包子看着有没有很想吃呢？反正我自己是不想再吃肉了，更想吃一些清淡一些的时候，咱们的这个素包子虽然没有肉，但是调出来的馅料感觉比肉馅的包子还要好吃，过年吃的太过油腻，那就包一锅素馅的包子来调节一下自己的口味吧！