和面应该先加水还是先加油？面点师傅：不懂你的饼就“白瞎”了

相信很多年轻的人应该也是不做饭的吧，就算偶尔做饭，他们也是会简单的做一些速食来吃。其实对于做饭也是非常简单的，像有些人他们就是会简单的做一些家常便饭，而且味道还很不错呢，但是对于烙饼的话可能会有些困难了，尤其是在你掌握不好烙饼的技巧的话，做出来的饼就会口感特别不好，而且嚼劲特别大很难下咽。可以说如果自己能够动手烙饼的话，确实是一件非常幸福的事。因为我们都知道，如果早上起来上班的话，时间比较赶，就会匆匆忙忙的来不及在早餐店门口排队等着吃饭。说不定等到排上你的时候，上班打卡的时间都已经过了，所以如果有时间的话，还是自己在家动手烙饼比较靠谱。和面应该先加水还是先加油？面点师傅：不懂你的饼就“白瞎”了！

 

因为我本身就比较喜欢吃面食，说实话在第1次烙饼的时候还真的不知道该如何下手呢。好在我的家里面有个现成的师傅，那就是我的老妈。因为我从小最喜欢吃我老妈烙的饼，这次我想自己亲手动手做一下，如果做成功了那肯定是了不起的，到时候给老妈说也让她高兴一下。如果真的没有做好她也不知道，我也不会觉得丢人。

因此我也专门咨询了好几个人，罗列出了几个好方法，只是还没刚开始做，就已经有些迷茫了，虽然这些都是烙饼的方法，但是有的人却说后面要先加水，有的人说后面的先加油，而且每个人说的似乎都有一些道理，于是为了不让我第1次做面食就以失败告终，我还专门打电话给老妈。直到听了老妈的回答之后，我彻底惭愧了。老妈说的这个问题确实非常有水平，就连很多年做面食的人可能他们都没有这样做过吧，其实想要做出来的饼好吃，这里的方法就是应该先加油，这样画出来的面弹性比较好，而且韧性也会很好捞出来的饼吃起来也会更加香软，就算放凉了也不会感觉特别硬，比直接用水和面好吃百倍下来。接下来我就把这些方法分享给大家，让大家在以后烙饼的时候能够有经验借鉴。好了，废话不多说，我们直接进入正题。

食材分别为：500克面粉，温水350毫升，五香粉、油、盐适量。做法：首先把面粉倒入碗中，加入10克植物油，充分搅拌均匀，倒入适量温水，一边倒水，一边搅拌，直到搅拌成絮状，就可以上手和面了。和好之后盖上保鲜膜静置30分钟。

接着，在案板上撒一层面粉开始和面，把面团分成均匀的4等份儿，再次醒发10分钟，用擀面杖擀成圆饼加上适量的食盐和五香粉，刷上一层薄薄的油，然后将面饼卷成长条状，最后卷成圆形压扁，擀成扁形的圆饼状就可以了。

另外，在平底锅里刷上一层薄油，加热好之后把做好的饼放在锅中，大概10秒钟翻动一下，以免烙糊，直到两面金黄的时候就可以取出来享用了。好了，今天的美食做法分享到这里就结束了，希望大家能够喜欢。如果您觉得这篇文章非常有用，劳烦您点个赞，关注和分享一下，谢谢大家的支持。