蒸锅做蛋糕，不用1滴油，简单好吃会上瘾，天天吃也不会胖

夏天到了，我特别喜欢自己做酸奶。自己做的酸奶，浓稠顺滑，如丝缎一般。关键是自己做可以完全不加糖，夏天吃起来无负担，无压力啊！

酸奶不仅可以直接吃，用来做蛋糕、面包都特别好，真正的美味无敌！

今天教你一款酸奶蒸蛋糕，不用一滴油，不用烤箱，直接锅里蒸一下就好，细腻清爽，比买的蛋糕好吃多了！

而且无油低糖，就算是减肥的美女们也可以大口大口地吃，完全没有任何压力啊！

很多人问我吃了那么多蛋糕，为什么还不会胖？因为自己做的蛋糕呀，低脂低糖，轻食健康呀！

一般的蛋糕，往往都是高糖高油，你看蛋糕店卖的蛋糕，油都渗到包装纸外面来了。还有，买的蛋糕里有很多添加剂，吃多了，对身体无益！

所以，想吃蛋糕就自己做吧！

而且，这个蛋糕是蒸的，不用烤箱只用蒸锅，无油蒸着吃，低脂不上火，很适合夏天吃！

小贴士：我的酸奶是自己做的，非常浓稠，也没有糖。如果你用市售酸奶代替，可以去买老酸奶之类的，材料中的糖的含量可以酌情减少。

我用的鸡蛋是比较小的土鸡蛋，如果用一般的鸡蛋，大的洋鸡蛋的话，用2个就可以了。

材料：低粉40克，玉米淀粉20克，土鸡蛋3个（比较小），自制浓稠酸奶200克，细砂糖45克，柠檬汁或白醋几滴

做法：

1.鸡蛋蛋白和蛋黄分开，蛋黄中加入自制浓稠酸奶，搅拌均匀。

2.在蛋黄糊中筛入低筋面粉和玉米淀粉的混合物，搅拌均匀。

3.蛋白里加几滴白醋或柠檬汁，分三次加入细砂糖，用电动打蛋器打发，直至打发出一个小尖角状态。

4.挑起蛋白，分三次加入到蛋黄糊中，用切拌或翻拌的方式混合成细腻顺滑的蛋糕糊。请注意，不要画圈搅拌，以免消泡，后果就是蒸出来的蛋糕比较“实”。

5.把蛋糕糊倒入不粘模具中，也可以在底部垫一张油纸，更容易脱模。

6.放入蒸烤箱中100度蒸大约1个小时。（我是蒸烤箱蒸的，不用人照看，所以就蒸了1个小时，也许呢50分钟也可以，你可以试试。如果没有蒸烤箱，也可以用蒸锅，上面盖一个大盘子或保鲜膜之类的，以防止滴水。如果蒸的时间长，务必看下锅内水量，千万不要干烧，会损坏锅。）

时间到，脱模，冷却后切块。