说起胡萝卜缨子，相信大家一定不会陌生吧？胡萝卜缨子就是胡萝卜的叶子，大街上卖胡萝卜的大部分都会把叶子去掉的，有的人拿来喂猪，有的人拿来当垃圾，直接给扔掉，却不知道它的营养比鸡蛋还高，扔掉太可惜。其实胡萝卜缨子是可以吃的，不但可以吃，而且营养也是很高的，含有丰富的维生素以及维他命，还可以降血压，预防便秘。今天我就把胡萝卜缨子和黄豆搭配在一起做一道美食，胡萝卜缨子别再扔掉了，把它和黄豆一起秘制起来，用这种方法秘制出来的胡萝卜缨子清爽适口上桌就被抢光，大家一起来看看做法吧！黄豆和它是绝配，这样秘制起来，营养比鸡蛋还高，不懂吃太可惜
【秘制方法】
1.准备一把黄豆放在水中浸泡3个小时以上然后放在锅里煮熟。准备一把胡萝卜缨子放在清水中清洗干净，准备几粒大蒜拍散切成蒜末，红椒半个切成红椒片，和蒜末放在一起备用。
2.起锅烧水，加入一勺食用盐，一勺植物油，用勺子搅拌均匀，开大火把水烧开，水烧开后再把胡萝卜缨子放在锅里焯一下水，大约焯水1分钟左右捞出来过一下凉，将胡萝卜缨子挤干水分，放在案板上切成小段备用。
3.在装有蒜末和红椒的盆中加入一勺食用盐，一勺白糖，少许味精，白醋和芝麻油适量，搅拌均匀后再倒入胡萝卜缨子，继续翻拌均匀，再加入两勺生抽，和煮好的黄豆一起搅拌均匀，装入盘中美味即成。
1.胡萝卜缨子焯水的时候加点盐和食用油既可以保持菜的底味，还可以使菜的颜色更加鲜亮。
2.煮黄豆的时候加点盐可以使黄豆更加的入味。
3.萝卜缨子焯完水之后一定要记住放在凉水里过一下凉水，这样可以保持萝卜缨子那清脆的口感。
4.调料的量不是固定的，要根据自己的口味来添加。
（图文源于网络，如有侵权请联系删除 ）
联系客服
