咸汤圆的做法
类别 快餐/主食 青少年食谱 学龄期儿童食谱 健脾开胃食谱 家常菜 工艺 煮 口味 咸味 食用 早餐、中餐、晚餐、零食
主料 糯米粉500克 猪肉(瘦)200克 虾米30克 莴笋150克 调料 大葱30克 酱油15克 盐5克 胡椒粉7克 白砂糖10克
指数 推荐指数 6 营养指数 8 难易指数 5 时间指数 5 减肥指数 0 养颜指数 0 麻辣指数 0
咸汤圆的做法
1.糯米粉加入冷水后,揉成面团,从中取出200克面团放入3杯热水中,高火2分钟后捞出,放入原来揉好的面团中,再用力揉搓,使其产生黏性后,将其分成40份。2.虾米泡软剁碎,与干大葱15克、肉糜(猪肉剁泥)、酱油15克、精盐5克、胡椒粉2克、白糖10克拌匀,摔打成肉馅。3.一张皮包入半大匙内肉馅,揉搓成咸汤圆。4.取10个汤圆(其余冷冻,需要时再煮),放入热高汤中,并加入莴苣、腌芥末叶、干大葱15克及精盐、味精、胡椒粉、高汤、冷水,以高火6分钟后视汤开后即可(冷冻的汤圆,煮时多加1分钟)。
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