饭店不外传的泡萝卜秘方，酸辣爽脆开胃又下饭，24小时就能吃

今天为大家介绍酸辣爽口的泡萝卜，泡菜当属配粥的好伴侣，特别是夏日炎炎的时候，没有食欲来上一碟泡萝卜，开胃可口，厨房小白必学！

食材

萝卜1kg、西芹300g、白醋600ml、盐3g、荞头菜适量、小米椒适量、冰糖10g

做法

1、白萝卜去皮洗净，切成粗条；

2、均匀撒上盐，腌制1小时左右；

3、西芹洗净，切成段，同样撒上盐腌制；

4、把萝卜条、西芹、小米椒、荞头沥干盐水，放入玻璃罐，再放入冰糖，倒入酸醋，适量的开水，放凉；

5、盖上盖子，静放一天即可以吃咯（小贴士：吃的时候，用干净无水的筷子夹出，冰箱冷藏口感更加呦）！