香甜美味的蛋糕，没有人会不喜欢吃吧，孩子们和女士们是最喜欢吃这种甜品的，我家小孩每次去超市都要买蛋糕吃。传统做蛋糕的方法十分麻烦，奶油和鸡蛋都必须要打发才行，还需要烤箱，对于不经常做饭的人，想自己做蛋糕简直“难如登天”。
别担心，小编今天给大家带来了一种蛋糕的简单做法，最适合在家自己做，不用打发奶油和蛋白，也不用烤箱，更不用加热，吃起来是清凉爽滑的感觉，炎热的夏天最适合吃这款甜品。清凉解暑，香甜可口，但是做法一点都不复杂，几乎不可能失败，每个人都能做成功。
【蛋糕】
材料：2个鸡蛋、30g纯牛奶、200g淡奶油、250g奶油奶酪、40g白糖、奥利奥碎、柠檬汁。
【制作方法】
第一步、在碗里打2个鸡蛋，将蛋清和蛋黄分离，将蛋黄放在另一个碗中，加20g白糖、30g纯牛奶。将装蛋黄的碗放在热水上，用打蛋器将蛋黄打发，打发后蛋黄糊会很细腻，划一划有清晰的纹路。蛋黄糊打发后放进冰箱冷藏。
第二步、把250g奶油奶酪放进碗里，打蛋器用低档将奶酪打发，和蛋黄糊一样只要打到很细腻，划一划出现清晰的纹路就行了。奶酪打发后和蛋黄糊倒在一起，用铲子翻拌均匀充分混合，还放在冰箱里冷藏。
第三步、把200g淡奶油放进碗里，加20g白糖、少许柠檬汁，打蛋器开中档将奶油打发，当奶油划一划也能出现清晰纹理，并且像泡沫状时，说明奶油已经被打发了。把打发的奶油也加进蛋黄糊的碗里，用铲子翻拌均匀，充分混合，混合后的材料就是用来做蛋糕的。
第四步、准备一个蛋糕模具，必须无水无油，在模具的底部铺一层奥利奥碎，自己想铺多厚就铺多厚，然后把加2勺蛋糕糊，用铲子抹平，然后再铺一层奥利奥碎，再抹一层蛋糕糊，反复几次后，一个多层蛋糕就做好了，放进冰箱冷藏一晚上。
第五步、冷藏后蛋糕就已经定型了，拿出来先在常温下静置10分钟，然后活体模具的底部向山顶，蛋糕很容易就脱模了，在表面撒一些可可粉，也可以切一些小块的水果，然后用刀把蛋糕切开，就可以开吃了。
这种蛋糕的做法是不是很简单，是根据提拉米苏的做法进行改进的，自己没事在家做最好了，简单快速，熟练后不用半小时就能做好。不需要烤箱，也不需要任何工具给它加热，吹着空调就能做一个蛋糕。夏天天气热，做一个清凉爽滑的蛋糕来吃是不是很惬意，就像是吃冰淇淋一样舒爽，不会做的朋友只要每一步都认真做好，就一定会做出来完美的蛋糕。
【注意事项】
①我们通常都是先打发蛋黄糊，再打发奶油，在转换操作时，打蛋器一定要先洗干净，才能打奶油，因为奶油沾了蛋黄后，很容易消泡，就不容易打发了。
②每一层在铺奥利奥碎的时候，也可以铺水果，比如把罐头里面的水果铺在蛋糕你，做好的水果蛋糕味道会更香甜。
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