想吃生日蛋糕别再出去买了，教你新做法，零添加，香甜又好吃

【水果蛋糕】

【原材料】：白糖、鸡蛋、牛奶、玉米油、低筋面粉、水果、西红柿、奶油。

【制作步骤】

第一步：准备5个鸡蛋打在一个碗中，先不要搅散，用蛋黄分离器，把蛋黄分离在另一个碗中，在蛋黄碗中加上牛奶、玉米油和低筋面粉（低筋面粉最好是过滤一遍）翻拌均匀。

第二步：把白糖30克分3次倒在蛋清碗中，分别都打发，打发成细腻的蛋白即可。

第三步：取出一半的蛋白倒在蛋黄里面，不要搅拌均匀，是翻拌均匀，这样里面不会产生气泡，翻拌均匀后，把蛋黄全部倒在蛋白里面，再一次翻拌均匀。

第四步：准备一个模具，把蛋糊倒在里面，如果里面有气泡的话，可以震一下模具，把气泡震出来，放在烤箱里面，上下火160度烤40分钟，时间到取出来，晾一会脱模。

第五步：准备适量的奶油倒在碗中，用打蛋器打发，再用刮刀，将奶油抹在蛋糕上面，把小西红柿一刀切成2份，都摆放在边缘部分，在边缘部分裱花，摆放上自己喜欢吃的水果即可。

【做水果蛋糕的小窍门】

1：首先准备5个鸡蛋，把蛋黄和蛋清分别放在2个碗中，在蛋黄碗中加上牛奶、玉米油和低筋面粉翻拌均匀，低筋面粉最好是过滤一遍，这样做出来的蛋糕会更加细腻。

2：在蛋清里面放上30克白糖，白糖是分3次倒进去，每次倒进去都得打发了，打发成细腻的蛋白即可。

3：把二分之一的蛋白倒在蛋黄里面翻拌均匀，再把全部的蛋黄倒在蛋白里面翻拌均匀，全程都是翻拌均匀，如果搅拌的话，容易产生很多的气泡，把蛋糊倒在模具里面，放在烤箱中烤40分钟即可。

4：把奶油倒在碗中，用打蛋器打发，再把奶油抹在蛋糕上面，根据个人的爱好，装饰一下蛋糕即可。

以上就是做水果蛋糕的做法，无论是家人过生日还是过节日，我都会做上一个大蛋糕，让家人当成饭后一道甜点，让孩子们当成一道小零食，自己在家做的蛋糕零添加，给家人吃起来特健康！