夏天就馋这个糯米糕，比包子简单，比粽子好吃，关键做法还简单！

糯米糕是以糯米和面粉混合各类食材制成的传统糕类小吃。有血糯米，黑糯米等种类。老妈喜欢吃切糕，于是试着做了糯米糕，和老式切糕有区别，但是味道差不多。看了很多版食谱，试过电饭锅蒸的，太软不好吃，还是蒸的好吃。如果不怕费火，就是把米夹馅压实直接蒸，起码要一两个小时，米的颗粒感更强，但是也不好控制时间容易生，所以蒸米这个版本还是不错的，

用料

糯米 大概1000克

糖适量

水少量

糯米糕的做法

糯米泡一晚上，早上起来控干，用擀面杖捣碎

上锅蒸半个小时，关火，取出来加糖水再次捣米，蒸二十分钟再捣一次，在捣的过程中，如果有硬硬的没有捣碎的米，再加一点水，继续捣，然后继续蒸十分钟，直到所有的米都被捣碎，而且有回弹的感觉就是好了

大枣蒸十分钟，去核剪碎备用，蒸的颜色暗，如果煮熟香气和颜色更好。

保鲜膜铺饭盒里面开始加蒸好的米。用勺子压实，放一层枣，再放一层米，最后用葡萄干装饰压实，冷藏两个小时吃就正好。