红枣糯米糕
红枣糯米糕是一道美味的甜品,同时能补血养颜,非常适合女性食用。
用料:黍米面、红枣、白糖
步骤:1.将红枣洗净蒸烂、去核。把两种面粉混匀,加白糖100克,用适量水拌成湿粉状。铁笼上火烧热,用双手细搓米粉入笼内,搓一层米粉放一层红枣(上笼时需有蒸气,没有蒸不熟),搓完后,蒸10分钟下笼。食用时切块上盘加白糖。
营养价值:含有蛋白质、脂肪、醣类、有机酸、维生素A、维生素C、微量钙多种氨基酸等丰富的营养成份。中医认为红枣有健脾益胃、补气养血、养血安神、缓和药性等作用。富含B族维生素,能温暖脾胃,补益中气。对脾胃虚寒、食欲不佳、腹胀腹泻有一定缓解作用,是一种温和的滋补品。
红豆糯米糕
红豆糯米糕是以糯米、红豆作为主要食材,以糖作为辅料制作而成的糕点,口味甜糯,具有烹饪简单的特点。
食材:糯米500克、红豆200克、糖适量;
制作步骤
1.将红豆和糯米分别用清水泡上一夜 2.泡好的红豆加水用高压锅煮成红豆饭(水要少加一些),煮好后,趁热加上一些糖制成蜜红豆备用
3.同样,糯米也加少量水煮成糯米饭(宜干不宜稀,否则不好定型)
4.找一个容器,里面抹上少许油,取适量糯米饭放进容器里压平
5.再放一层蜜红豆抹平
6.如此这般,放上几层(可根据容器大小来决定),均匀的按压实
7.做好后,放冰箱冷藏几小时
8.取出放蒸锅里蒸上5—8分钟即可(也可以用微波加热)
9.吃时,可根据自己爱好洒上白糖、冰糖水或蜂蜜即可
10.另外,用此方法给妈妈又做了好多,用保鲜膜包住,以便携带
蔓越莓棒棒糯米糕
蔓越莓好吃而且对身体很有益。特别是女生吃了,非常好,蔓越莓是一种天然抗菌保健水果,是防治女性日常泌尿系统各种细菌感染、尿道炎、膀胱炎、慢性肾盂肾炎的最佳自然食疗食品。
食材:蔓越莓干60克,糯米200克,白糖适量,清水少许
做法:糯米提前一个晚上浸泡。蔓越莓干洗干净放入锅中蒸5分钟,让它变软。把浸泡好的糯米控水后用擀面杖捣烂一些,放入锅中蒸20分钟。拿出蒸好的糯米,因为之前没有加水,此时口感偏硬,加入适量白砂糖和一些清水。米不要过湿,加水时可少量多次搅拌。放入锅中继续蒸10分钟;蒸好的糯米再捣烂一些,取部分放入铺好保鲜膜的模具里,压实,不好操作就在工具上沾点清水,这样糯米就听话了,这个模具是用来做寿司卷的,亲们可以用任何喜欢的模具来做。糯米上铺一层蒸好的蔓越莓干压实。再铺一层糯米压实后再铺蔓越莓干,最上面最后铺层糯米压实,等距离插入雪糕棍,包好保鲜膜冷藏定型;定型后取出切块,沾白砂糖吃,很好吃啊
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