韭菜和鸡蛋可以说是黄金搭档，将两种食材搭配在一起，总是能做出各种各样的美味。比如说大家经常吃的韭菜鸡蛋馅料的饺子，或者是包子。所以说这两种美味味道确实很不错，但是经常吃的话大家也会觉得有点腻。尤其是韭菜鸡蛋馅的包子，趁热吃的话，味道刚刚好，蒸上一锅一次性吃不完，第二顿再去吃的话味道就会产生的变化。今天带给大家的是韭菜和鸡蛋馅料做的另一款美味，用这种方式来制作，吃起来外皮酥脆，里面的馅料又特别的香味浓郁，我家还是第一次做，六岁的小外甥一口气就吃了八个呢。
今天介绍的这款美味是一款馅饼，馅料就是大家都很熟悉的韭菜鸡蛋，做法是另外一种做法，跟大家所熟悉的都有所不同。首先要做的就是和面，但是要将面放在一边发酵。用的就是大家所说的发面，用发面做出来的馅料吃起来比较软，而且它的饼也特别的有弹性，很有弹性，很有嚼劲。
面团发酵之后要将其揉到表面光滑，然后再将其做成大小相等的面剂子，接着将其做成一个面皮，如图所示，这都是做好的面皮了，跟大家包包子时候做的皮是一样的。发面比较软，我们可以将面皮做的比较薄一点，这样做成的饼口感更加的棒，可以说是皮薄馅儿大，吃起来更加的香。
面皮做好之后就要开始包了，取适量的馅料放在面皮里面，然后将其办好，包发特别的简单，将其折叠起来，然后再将面皮边缘捏在一起，之后再将其放在案板上，拍成饼状。
这些就是拍好的韭菜鸡蛋馅儿的馅饼了，从图中我们就可以看得到的是，它的外皮特别的薄。一次性可以拍出六个，然后将其放在平底锅里面，烙一下。
跟城里人不同的是，农村人喜欢用柴火烧饭。这些烙饼的平底锅也都是特制的，专门用来做各种各样的饼，首先要在平底锅的底部擦上一层食用油，然后再放上饼，开始用大火来慢慢的烙。
可以看到的是做出来的饼特别的漂亮，它的外表特别的漂亮，而且还黄灿灿的很是油亮，透过外皮我们就可以看到它的馅料，味道很香。老远就已经闻到香味了，这个时候小外甥就围着火炉转来转去，等着吃了。
这些全部都是做好的饼，个头不大，但是味道很好吃，一次性做了20多个，看起来很多。全部都堆积在盘子里的，但是大家一顿就将其吃光了，尤其是六岁的小外甥，一口气就吃了八个，真的是从头吃到尾，吃相好凶残，变相的告诉大家，这个饼到底有多好吃了。
韭菜鸡蛋的包子很是寻常，它吃起来比较软，但是与包子不同的是，将其做成馅料之后外皮酥脆，口感绝佳，咬一口唇齿留香，满嘴流油，尤其是用发面做的，吃起来还跟有嚼劲，建议大家尝试一下，绝对吃一次就爱上！
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