糯米粉虽然好吃，但是因为吃多了会不容易消化，所以干脆就加了点面粉和玉米粉来做一样小点心——糯米胡萝卜豆沙饼。这样做的豆沙饼因为有玉米面和面粉的缘故，所以吃起来不会太粘，外黄澄澄的，软糯香甜很好吃！
【糯米胡萝卜豆沙饼】
原材料：胡萝卜、糯米粉、小麦面粉、玉米面粉、食用油、白芝麻等。
制作方法：
1、准备两根胡萝卜，用水清洗干净之后，再用削皮器把皮削掉，然后用刀切成薄片。
2、把切好的胡萝卜片装入盘子里，蒸锅中倒入适量的清水，胡萝卜冷水上锅，蒸15分钟左右，蒸熟。
3、十五分钟以后，把蒸好的胡萝卜取出来，稍微放凉，然后装进一个干净的保鲜袋里，用擀面杖把胡萝卜捣成泥。
4、把胡萝卜泥倒进一个大碗里，加入150克普通面粉、50克玉米面粉、50克糯米粉，揉成面团。
5、揉好的面团会比较粘手，这是正常的，盖上盖子，醒面20分钟。
6、在案板上刷一层食用油防粘，把醒好的面团取出来，不用再揉，直接将它搓成长条，用刮板分成大小均匀的面剂子。
7、取其中一个面剂子，放在手里搓圆再按扁，捏成边缘薄中间厚的面皮，放入一个准备好的豆沙球，用虎口处收口，捏紧。
8、然后把面剂再次压扁，整理成小饼状，在正反两面都撒上一层白芝麻，用手压实，防止芝麻掉落。
9、在平底锅里刷一层油，开小火，把做好的饼胚放进去，煎至饼胚两面金黄熟透即可。
这样一盘美味的糯米胡萝卜豆沙饼就做好了，外表看起来金灿灿的，咬一口外焦里软，有胡萝卜的清香和豆沙馅的香甜味道，软软糯糯的很好吃。注意在处理胡萝卜的时候，记得一定要把胡萝卜的外皮削掉，否则蒸出来的胡萝卜会起皮，到时候再把皮挑出去会很麻烦，影响口感。这样做的糯米胡萝卜豆沙饼口感非常好，而且富含多种营养，是早餐饼的不错选择，有时间并且感兴趣的朋友可以在家里试一试，不知道你觉得怎么样呢？
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