七月苋，金不换！苋菜包成小包子，补血又补钙，清香味美，太好吃

说起农村不知道大家想到的是什么呢，是农村的脏乱差吗？其实并非如此，如今人们的生活条件有了很大的提高，农村也都是过上了小康的社会，不仅马路特别的干净整齐，而且空气也是特别清新的，除此之外，农村的道路也是不拥堵的，车上很多城里人都纷纷的想要回到农村生活，毕竟农村的生活真的是太惬意了。七月苋，金不换！苋菜包成小包子，补血又补钙，清香味美，太好吃。

除了农村的环境越来越好之外，农村还有很多城里没有的东西，那就是野菜，野菜可以说是非常受人喜欢的，它的营养价值也是非常的高，不同的野菜的味道也都是各不相同的，在这个季节正是苋菜疯长生长的时期，在这个时候多吃一些苋菜，对我们的身体也是非常好的。                                

俗语有说：“六月苋，当鸡蛋，七月苋，金不换”。从这句话中也能够充分的表明7月的苋菜营养价值是非常高的。现在的铁质含量是非常丰富的，它具有很好的补血功效，而且钙质含量是菠菜的两倍，而且是不含草酸的，特别适合小孩和老人来补钙，除此之外它的胡萝卜素是茄瓜类的两倍以上，有利于提高我们的免疫力，在这个季节多吃一些苋菜既能够起到减肥瘦身的效果，同时也能够有效的排毒，养颜防便秘，在不知不觉中就增强了体质。

我家孩子就特别的喜欢吃包子，。于是我就想着用这样的现在来包包子，会不会孩子就能够多吃一些呢，毕竟现在的孩子都太挑食了，想要让他们吃上一个有营养而且又美味的饭菜，总是要费很大的力气。于是我就准备了一根胡萝卜和一些苋菜，又准备了一些饺子皮用它来制作一种非常美味的包子，没想到孩子吃的太开心了，接下来就跟着我一起看看他的具体做法吧。      

首先我们把食材准备好，将苋菜的根部切掉，摘掉老叶后将它清洗干净。我们将清洗干净的苋菜叶放在开水锅中进行焯水，之后再将它放在冷水中进行浸泡。接着我们将浸泡好的苋菜将它捞出来拧干水份，再将它切成碎末，烫好的苋菜是非常软的，所以切的段即便是大一些也是没关系的。

然后将鸡蛋打入碗中，均匀地搅拌成鸡蛋液之后，在锅中加入适量的油，将这样的鸡蛋液打入锅中，翻炒至鸡蛋碎花，然后将它盛出来。胡萝卜先切成丝，然后再将它切成胡萝卜末，接着再将苋菜沫和鸡蛋最完全的融合在一个容器中。

当所有的食材混合在一起之后，先在上面滴入少许的油，用筷子均匀的搅拌，然后再加入生抽盐，均匀的搅拌成馅料。那么我们在调制这个馅料的时候，一定要注意先放油，这样的话就能够有效的锁住蔬菜中的水分，再加入盐和其他的调味料，蔬菜中才不会出现很多的汁水，这样的话在包起来的时候才会更加的方便。接着我们再取三张饺子皮，将它落在一起，用擀面杖横着来回的赶几下，直到它完全的融合在一起，然后舀一勺的蔬菜馅儿放在中间。把他的边缘都揪拢起来，稍微的用力一些收紧口，这样一个小包子就做好了。